很多人都有在早餐及睡前喝杯牛奶的习气，每次喝的时分都是将一大杯牛奶一口气喝完。这么喝牛奶好不好？会不会影响营养的吸收？专家表示，喝牛奶要放慢速度，不能“一口闷”。

喝奶别光追求速度

吃饭时考究“细嚼慢咽”，喝牛奶也是一样的道理。喝得太快会对胃肠形成一定担负，乳糖酶无法在极短的时间内到达身体所需求的程度，形成应激性的乳糖不耐受，可能会惹起腹泻，消化吸收率也会遭到影响。也就是说，不喜欢喝牛奶的人为了追求营养价值而强迫本人喝牛奶，采取一口闷的方式或许会形成营养素的糜费。

专家指出，固然一部分人习气了快吃快喝的生活方式，肠胃耐受力强，即便饥不择食大口喝奶也不会有不适感，但从久远的安康角度动身，喝奶也应该一口一口渐渐地喝，不倡导一口气灌一大杯或者一瓶的做法。

加糖时要把握温度

不加糖的牛奶不利被孩子消化，是许多家长的“共识”。不过专家表示，加糖是为了增加碳水化合物所供应的热量，但必需定量，普通是每100毫升牛奶加5～8克糖。假如加糖过多，对婴幼儿的生长发育有弊无利。过多的糖进入婴儿体内，会将水分潴留在身体中，使肌肉和皮下组织变得松软无力。这样的婴儿看起来很胖，但身体的抵抗力很差，医学上称之为“泥膏型”体形。过多的糖储存在体内，还会成为一些疾病的风险要素，如龋齿、近视、动脉硬化等。

同时，牛奶加糖最好是蔗糖。蔗糖进入消化道被消化液合成后，变成葡萄糖被人体吸收。有的家长特地给孩子买葡萄糖，这大可不必。由于葡萄糖甜度低，用多了容易超过规定范围，而且孩子还会因不甜而拒食。

那该何时加糖呢？有些家长把糖与牛奶加在一起加热，这样牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下（80℃◇100℃）产生反应，生成有害物质糖基赖氨酸。这种物质不仅不会被人体吸收，还会危害安康，尤其对小儿危害更大。因此，应先把煮开的牛奶晾到温热（40℃◇50℃）时，再将糖放入牛奶中溶解。