蔬菜价格上涨受到供求因素的影响，供应端的菜量不大，造成供求失衡、菜价上涨。
据调查，冬季农副产品本来就在价格上升阶段，再加上今年春节期间和节后，我国不少地区遭遇低温冻害和雨雪天气，蔬菜生产量减少，运输流通成本升高，让菜价维持高位。预测 下周起气温回升 菜价将逐步回归
农业专家表示，蔬菜生产周期短，受天气影响因素大，寒冷天气导致供应量减少，蔬菜价格就涨得要快。但同时，只要天气一回暖，农民种植增多，蔬菜很快将会大量上市。
谈起今年菜价高企的原因，负责每天发布中国寿光蔬菜价格指数的隋美玉告诉记者，春节过后蔬菜价格打破以往规律是因为南方蔬菜货源供应紧缺。年前南方蔬菜主产区遭遇历年来罕见低温雨雪天气，导致蔬菜减产，收购价格一直居高不下，带动市场蔬菜价格持续高位运行。
估计这种情况还要持续20天左右。“等气温一上升，黄瓜、茄子等蔬菜就会大量上市，蔬菜价格自然就下来了。”
同时，有蔬菜价格晴雨表之称的寿光蔬菜价格指数17日已经回落到200点以下。隋美玉预测，下周随着气温回升及节日效应的消退影响，蔬菜供应短缺的局面将得以缓解，消费需求量也会有所下降。
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只要天气一回暖，农民种植增多，蔬菜很快将会大量上市
文章来源:东莞蔬菜配送/首宏膳食 添加时间:2016-02-26
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