随着人们对安康饮食的日益关注，零脂肪、无蔗糖、非油炸、零热量、低卡、高纤等所谓的“安康”食品愈来愈走红，成为很多消费者的首要选择。
　　近日，以零脂肪为宣传口号从而走红的味全乳酸菌饮品被曝含有不少糖，喝两瓶号称“零脂肪”的味全就等于吃了一顿饭。音讯一出，众多借味全来减肥的消费者一片哗然。那么，市场上还有哪些“忽悠”食品需求消费者警觉的呢?

　　悠忽
　　零脂肪
　　“零脂肪”饮料热量高于可乐
　　相较于一些全脂食品，很多担忧身体变胖或想减肥的人士更喜爱于选择“零脂肪”食品。记者调查发现，市场上举着“零脂肪”牌子宣传和采购本人的食品还真不少。
　　不少食品以“零脂肪”为卖点
　　6月20日，记者走访京客隆、欧尚、常营清真小市场看到，在冷柜里销售的乳酸菌饮料不少都打着零脂肪的旗帜，其中就有此次被曝光的味全。
　　家住朝阳北路左近的马女士通知记者，她近期不断在节食减肥，看到味全有300亿乳酸菌，还“零脂肪”，于是“在想吃东西的时分就喝一瓶味全，解饿又解馋”。
　　但马女士只看到了味全“光鲜”的一面。认真看配料表就会发现，本以为有助于瘦身减肥的零脂肪乳酸菌里的“糖”还真不少：味全的一款原味零脂肪乳酸饮品，配料表中白砂糖、葡萄糖、低聚异麦芽糖分别排在2、4、5位，白砂糖的含量仅次于水，而比脱脂奶粉的含量还要高。
　　超市里以零脂肪为卖点的乳酸饮品不少，除了味全乳酸菌外，蒙牛、伊利、光明等也有零脂肪的乳酸饮料，除了原味的，还有黄桃、芦荟、草莓等多种口味，有些产品还在外包装上注明了“0脂更安康”、“让身体无负担地享受安康”等字样。但细看这些产品的营养成分表你会发现，这些所谓的零脂肪卖点食品热量甚至比可乐还高，比如光明畅优乳酸菌每100毫升所含热量为230千焦，伊利每益添乳酸菌饮品每100毫升所含热量则为287千焦，而每100毫升百事可乐所含热量仅为190千焦，远小于 前者。
　　碳水化合物也会转化为脂肪
　　首都保健营养美食学会副会长兼秘书长王旭峰近日就在其微博指出：“一瓶435ml的味全‘零脂肪’乳酸菌饮料，含糖量高达70克，相当于15块方糖，对于普通女性而言，喝两瓶相当于多吃一顿晚饭。”
　　王旭峰指出，乳酸菌饮料中的确含有数以亿万计的益生菌，可以调节肠道菌群平衡，有一定的保健作用。但企业在宣传时打出“0脂肪”的概念，误导了许多消费者，容易让消费者形成“多喝也无妨”的概念，甚至很多想要减肥但又喜欢喝饮料的消费者都会被这样的字眼所吸引。而实际上这款饮料的含糖量和总热量比碳酸饮料、茶饮料、果汁型饮料还要高。经常饮用这样的高糖饮料虽然可以补充肠道益生菌，但也大大增加了消费者患龋齿、肥胖、糖尿病等疾病的风险。
　　记者调查中发现，在这些零脂肪饮料的营养成分表上，虽然脂肪一栏确实标注为“0”，不过碳水化合物和能量的标注都不是“0”，其中，每100毫升饮品的碳水化合物含量，普遍不低于15克。
　　专家指出，乳酸菌饮料原本就不可能添加太多脂肪，因为使用了脱脂奶粉。而含糖多的食品，就算真的零脂肪，其中的碳水化合物进入人体后，也可能转化为脂肪。因为人体脂肪有两大来源，除了膳食中的脂肪，还有食物中的碳水化合物。所以，这种“零脂肪”但高碳水化合物的食品，摄入过多也会引发肥胖、高血脂等。
　　王旭峰建议，购买饮料时不可轻信商家的宣传“噱头”，还要看清食物的配料表和营养成分表，配料表能够反映生产这种食品所用到的全部配料，营养成分表则能反映这款食物的营养价值。