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食物含的钾约90%在较短时间内经肠道吸收，其他随粪便排出。钾经过肾脏、肠道和汗腺排泄。正常成年人排钾的主要途径是尿液(约占80%)，肾脏对钾的排泄才能很强，而且 比拟疾速，在肾功能良好时，其排钾量与人体钾摄人量大致相等，过多钾摄人不会惹起血钾的异常增高，在摄人钾极少时，肾脏仍排出一定量的钾，以至在中止摄人钾时，每日还从尿中排出钾20-40毫摩尔(约占总体钾的1%)。
钾在肠道经粪便排出的很少，约占摄入量的10%，只要在严重腹泻和呕吐时，由于排出大量含钾丰厚的消化液，才会形成大量失钾。汗液也是钾的一个排出途径，但平常排泄量很少，仅在大量出汗时才可形成一定钾量的流失。另外从膳食中摄入的钾与细胞内的钾到达互相均衡有一个滞后期，大约需15个小时，这也是容易形成缺钾的缘由。
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