3月26日，“世界好水 全球珍享——2014全球雪山矿泉水开展峰会“在京举行。本次峰会旨在讨论全球范围内的雪山矿泉水开展及其饮用趋向，推行雪山矿泉水新品类，提高安康饮水理念。

峰会现场，中国矿业联合会自然矿泉水专业委员会主任委员田廷山现场解读了可能是全球首份雪山矿泉水规范，其中多项规范严于矿泉水国标请求。在中国水污染日益严重、安康饮水需求日益增长的背景下，质量取得世界认可的雪山矿泉水品类，或将开启一个新的安康饮水消费时期。

雪山矿泉水规范出台 多项请求严于国标

本次峰会由中国民族卫生协会全国安康饮水专业委员会主办，伯克利斯普林斯国际品水大赛组委会、中国矿业联合会自然矿泉水专业委员会共同指导。新近出台的《包装饮用水》新国标征求意见稿提出取消矿物质水，这使得自然矿泉水将取得应有的注重。作为峰会的中心环节，中国矿业联合会自然矿泉水专业委员会主任委员田廷山现场解读了这份曾经取得青海省卫生厅审核经过的雪山矿泉水规范。据引见，该规范可能是全球首份雪山矿泉水规范，在编制条件上多处严于国家规范 GB 8537-2008《饮用自然矿泉水》。

依据雪山矿泉水规范引见，终年积雪掩盖、海拔4000米以上的雪山，其积雪及冰川融水渗入岩层，经过深部循环过滤和矿化，才干构成宝贵的雪山矿泉水，因而具有高海拔、无污染、水源补给共同、水质自然纯洁等特性。雪山矿泉水规范在限量指标、污染物指标上严于饮用自然矿泉水国家规范(简称矿泉水国标)及生活饮用水卫生国家规范(简称自来水国标)。其中雪山矿泉水规范有11项指标严于矿泉水国标，包括色度、钡、铬、锰、银、硝酸盐等。在人体所需的矿物质微量元素层面，雪山矿泉水比矿泉水国标新增12项检测指标，包括钾、钠、钙、镁、锂等元素。此外，雪山矿泉水在水源地勘测评价、水源地防护、水源地监测、开采加工等流程上均有严格限定。

在峰会现场，田廷山主任现场解读全球首份雪山矿泉水规范时认为这份规范具有开创性的意义， “在我国水污染日益严重、安康饮水需求日益增长的背景下，该规范规范了质量获世界认可的雪山矿泉水品类，这或将开启一个新的安康饮水趋向。” 同时表示：相信随着市场的开展，未来以雪山矿泉水规范为要点，建立一套真正的国家规范是非常有必要。这份规范为行业同仁、未来国家规范的制定提供一个参考值。

全球首份规范 或开启中国饮水新纪元

作为一个全球独创的品类，雪山矿泉水的提出可谓具有开创性的意义。据了解，雪山矿泉水品类的提出在世界范围内亦属首例，虽然国际上有许多知名自然矿泉水品牌均为雪山矿泉水，但其并没有构成共同的品类定位，而相应的规范规范很可能是全球首份。

中国民族卫生协会安康饮水专业委员会专家、原北京市矿业联合会自然矿泉水专业委员会秘书长王绣燕教授也认为，这份规范首次为雪山矿泉水做出了明确定义与品类规范，对雪山矿泉水的开展非常有利。王教授在会议现场表示，新的《包装饮用水》国家规范意见征求稿出炉，将除自然矿泉水之外的人工水都称为“包装饮用水”，自然矿泉水受到推崇。自然矿泉水因为水源不同、海拔高低等自然条件的影响，不同的矿泉水，质量千差万别。早在2012年发布的《中国居民饮水指南》中，以水源地为中心规范将饮用水划分为四级，水源地无污染的高海拔雪山矿泉水为一级饮用水，普通自然矿泉水为二级水，三级是普通的瓶装水(包括纯洁水、矿物质水、自然水)，也就是此次意见稿针对的大部分包装饮用水。业界人士表示，如果该规范得以正式实施，消费者将更直观地取得“自然矿泉水优于普通包装饮用水、而雪山矿泉水优于普通矿泉水的认识。“

在中国，也越来越多追求安康的消费者偏爱选择雪山矿泉水。对于以上消费趋向，伯克利斯普林斯国际品水大赛组委会主席亚瑟认为“在欧美一点都不稀奇“。据其引见，在欧美，雪山矿泉水始终引领着安康饮水的潮流与趋向，“欧洲人对自然矿泉水有一个相当长的认知历史，特别近几年，自然矿泉水曾经成为欧美的大众消费趋向，尤其是水源地相对比较安全，人类污染较少的高海拔雪山地带，越来越多追求安康的消费者偏爱选择更自然、纯洁、安康的雪山矿泉水。在欧洲依云的销量是占到了第一位的，此外，意大利也有非常受欢迎的雪山矿泉水品牌，在这些地方，饮用雪山矿泉水的传统从上个世纪就曾经构成了。”

在谈及雪山矿泉水品类的开创者——昆仑山雪山矿泉水时，作为国际顶级的品水大师亚瑟对其赞不绝口，他表示自己曾亲临昆仑雪山，对其海拔6000米的纯洁、无污染水源印象深刻，而他个人对富含钾、钙、镁等矿物质元素的昆仑山雪山矿泉水也非常偏好。对此，昆仑山雪山矿泉水相关负责人表示：“我们希望将雪山矿泉水的规范界定下来，成为行业共同遵守的规范。近几年雪山矿泉水品类不断开展壮大，昆仑山曾经连续两年荣获中国高端水市场销量第一，我们相信随着市场的扩大会有越来越多的企业加入到雪山矿泉水品类推行的行列中，共同做大这个品类，推动中国雪山矿泉水时期的到来。”