7 月19日，由中国食品工业协会白酒专业委员会主办、华泽集团湖南湘窖酒业有限公司承办的“首届原包装储存废品年份白酒(瓶贮年份酒)专家研讨会”在湖南邵阳湘窖生态酿酒工业园召开，来自湘窖、茅台、五粮液、剑南春、洋河、泸州老窖、汾酒、古井贡酒等名酒企业的主要技术担任人和白酒行业知名专家60余人出席会议。

    会议就贯彻落实《食品安全法》等有关法律法规，推进白酒年份酒和白酒储存工艺的科学技术研讨，标准和促进白酒年份酒产业的安康有序开展等行业热点停止了深化研讨和讨论。

    五粮液总经理陈林、茅台集团总工吕云怀等行业知名专家对全国14家白酒骨干企业选送的15个不同储存年份的瓶装废品酒，停止了感官质量鉴评，并出具了尝评意见。沈怡方、高景炎、陶家驰等著名白酒专家表示，此次企业送来的白酒样品包括湘窖、金六福福酒、剑南春、泸州老窖、白云边、郎酒、口子窖、今世缘、老白干、二锅头等畅销品牌，分别从1993年到2012年间装瓶储存，时间跨度从2年到近20年;15个酒样包含浓香、幽香、酱香、米香、兼香、老白干等多种香型作风;有大曲、小曲、麸曲不同糖化发酵剂;酒精度以52、53度为主，包含45、46等降度酒，样品具有代表性。专家品评结果显现，一切经过瓶装长期储存的白酒，新酒的刺激性和燥辣感明显减少，绵柔醇和，谐和净爽更为突出，特别是储存3年以上的样品，口感更为幽雅细腻。专家们以为，局部香气成份较少的产品经过长期储存香气有所削弱，但香与味的谐和性较好，契合当前消费者重滋味、轻香气的消费需求变化。专家表示，瓶贮年份酒完全可以作为一个新的产品类别尽快组织生产、储存，并早日推向市场。

    华泽集团早在2008年就提出“足年年份酒”概念，旗下品牌湘窖、金六福福酒2008年开始各瓶贮120万瓶，并保持每年120万瓶瓶储存规模，其创新意识、生产规模、品牌开发在中国白酒业可谓是创举。华泽集团、华致酒行董事长吴向东表示，湘窖15年足年年份酒，陶坛储存10年，瓶贮5年，历经15年储存才对外发售，这是我们企业对消费者的承诺。此次中国原包装储存废品年份白酒(瓶贮年份酒)专家研讨会的成功召开，必将推进年份酒产业的科学安康开展，促进企业依法经营，维护广大消费者和白酒企业的合法权益。

    与会专家围绕中国食协白酒专业委员会首次提出的瓶贮年份白酒定义停止了热烈研讨，初步肯定了“以传统纯粮固态发酵白酒为原料，根据工艺要求停止必要的陈储、老熟和勾兑，制成废品白酒，再灌装到瓶、罐、坛或其他形式的可供直接销售的包装物中，继续储存一定年份后上市销售，以保证消费者购买的产品与生产经营者声称的储存年份完全一致的白酒产品”的瓶贮年份酒定义，这是中国白酒首次清晰定义年份酒，具有历史意义。

    在首届中国原包装储存废品年份白酒(瓶贮年份酒)专家研讨会媒体见面会上，吴向东宣布湘窖15年100%足年年份酒正式上市，零售价880元/瓶(500ml)，每瓶都配有收藏证和公证书。湘窖创新“瓶贮年份酒”概念，醇和绵柔、幽雅细腻的口感，接地气价位，备受专家和媒体们肯定，再次引领市场。