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洪梅食堂送菜推荐在吃蟹的最佳时令这些人不宜多吃

发布时间：2017-06-13 发布者：首宏蔬菜配送中心所属类别：健康饮食

在吃蟹的最佳时令这些人不宜多吃

吃蟹的最佳时令是农历的九月和十月。俗语“九雌十雄”，意义就是农历九月吃雌蟹，农历十月吃雄蟹，这个时候的蟹膏满壳，肉质丰满鲜美，是品酒尝蟹的最佳时机。不过，美食当前，并非所有人都合适纵情享用。营养医师指出，以下人群属忌讳或应有所节制之列：

胃肠道疾病大闸蟹性凉，如十二指肠溃疡、急慢性胃炎等患者属脾胃虚寒者应不吃或少吃，吃后容易惹起腹痛、腹泻或消化不良等症。

肝胆疾病大闸蟹特别是蟹膏中含胆固醇高，如肝炎、胆囊炎、胆结石症等患者吃后易使病情复发或加重。

皮肤病特异蟹蛋白可产生大量组织胺，使胃肠道或全身呈现过敏反响，如皮炎、湿疹、癣症等患者吃大闸蟹可使病情拖延难愈。

心血管疾病如高脂血症、冠心病、动脉硬化症、高血压等患者食用大闸蟹这种含高胆固醇的食物，可加重心血管疾病的开展。

感冒、发热大闸蟹为高蛋白食物，感冒时特别不易被消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重，此时的饮食应以油腻为主。

老年人及小孩老年人及小孩消化系统脏器功用差，故食蟹应以品味为主，不宜多食。

孕妇大闸蟹性属寒凉，具有活血化瘀作用，过多食用有滑胎之弊。

张年还提示，食用大闸蟹有考究，针对其寒性特性，在食用时无妨以生姜末、大蒜汁、浙醋来对付，或吃后即时饮杯热姜茶，可温其寒性，解其毒性。因大闸蟹在江河湖畔养殖，故应充沛蒸熟煮透后再吃，其鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉，同时忌食死蟹、隔夜蟹，防止与茶水、杮子、冷冻食物、啤酒同食，以防止腹泻、腹痛不适。

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