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南城食堂送菜推荐得了胆结石该怎么吃？这里有最全饮食攻略

发布时间：2017-11-17 发布者：首宏蔬菜配送中心所属类别：健康饮食

得了胆结石该怎样吃？这里有最全饮食攻略

　　胆结石和高血压、糖尿病一样，是一种搅扰着很多人的顽固性疾病。那么胆结石患者平常吃什么好呢？

　　据医生引见，慢性胆囊炎、胆石症病人的饮食总准绳为低脂、油腻、素食、营养。平常应少吃高脂肪、高胆固醇的食物，宜定时定量少食多餐，不宜过饱。多吃富含维生素a的食物，增加食物中蛋白质和碳水化合物的比例，减少纤维素含量，每日饮水1500~2000ml为宜。

　　不需要全素饮食

　　医生引见，关于慢性胆囊炎、胆石症病人来说，日常饮食中限制脂肪摄入是关键，以防止摄入大量脂肪而刺激胆囊收缩，诱发胆绞痛。但是限制脂肪摄入并不意味着制止摄入，少量吃一些含脂肪食物有利于胆囊排空。

　　所以能够适量吃一些瘦肉，少吃含胆固醇高的食物，如蛋黄、动物内脏、鱼子、蟹黄等，每日摄入量少于300毫克，以减轻胆固醇代谢障碍，慢性胆囊炎、胆结石病人手术前后的饮食中脂肪应限制在20~30g/天，随后可增至40~50g/天。

　　低脂饮食≠不患胆结石

　　既然高脂饮食会招致胆结石构成，那少吃以至不吃胆固醇类食物不就行了?对此，医生说长期低脂饮食反而会惹起胆结石。长期的低脂素食会影响机体对营养的吸收，形成胆汁缺乏及营养不良，使得机体内一些参与生命活动的脂质减少或缺乏。另外也会招致胆汁中的卵磷脂、胆汁酸盐减少，严重毁坏胆固醇、胆盐、卵磷脂三者之间的正常比例关系，因此也会惹起胆结石。

　　引荐“4+1”膳食计划

　　所谓“4+1”膳食计划，就是指每天的饮食中必需有“粮及豆类”、“蔬菜水果”、“牛奶及奶制品”、“肉鱼蛋”这四类保护性食物作为支柱。其中蔬菜水果摄入量为300~400g/天，牛奶及奶制品摄入量为100~200g/天，肉、鱼、蛋摄入量为100~200g/天。同时改变以猪肉为主的动物性食物结构，增加水产、禽类、牛肉、羊肉的摄入。每日油和糖的摄入量应控制在10~15克，盐摄入6克左右为好，不超过10克。

　　这些食物能帮助排石

　　黑木耳黑木耳能够促进消化系统中各种腺体分泌，可润滑肝内外胆管，促进胆石排出。初发结石病患者，每天坚持吃1~2次黑木耳，有助于缓解疼痛、恶心、呕吐等症状。

　　胡萝卜胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素在肝脏中能够转变成维生素a，可减少胆固醇结石的构成。

　　茭白茭白能清热利胆，故胆囊炎病人宜吃，尤其适用于胆囊炎胆结石症合并黄疸者。可用适量新鲜茭白，用水煎食，每日1~3次，也可用素油炒食。

　　冬瓜可用冬瓜烧食或煨汤，也可用新鲜冬瓜皮100~150g加水浓煎，每次一碗，每日饮3~4次，有清热、利水、利胆、消胀作用。

　　玉米玉米对胆囊炎、胆结石、黄疸性肝炎等有辅助食疗作用，故慢性胆囊炎疾病患者宜经常食用。另外玉米须也有利胆作用，可用30~50g玉米须煎水代茶饮用。

　　山楂山楂味甘酸，有消食积、散淤血的作用。近代研究认为山楂有降低血脂和降低胆固醇的功效。患有胆囊疾病者，适宜食用。

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发布时间：2017-11-17 发布者：首宏蔬菜配送中心 所属类别：健康饮食

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