躲不开的食品添加剂--院士、教授通知你食品添加剂背后的那些事：

    15、全球有统一的食品添加剂评价办法吗？

    答：全球没有统一的食品添加剂评价办法，各国发布本人的食品添加剂评价办法，且不尽相同。国际食品法典委员会（Codex Alimentarius Commission, CAC），下设食品规范工作部门（Joint FAO/WHO Food Standards Programme）担任制定有关食品的各项规范。 食品法典委员会所制定的《食品添加剂通用评价办法》（General Methods of Analysis for Food Additives）以及《食品添加剂摄入的根本评价指南》（Guidelines for Simple Evaluation of Food Additive Intake）等也为各国所参考。食品法典委员会制定的食品添加剂通用评价办法等可在其网站上查到（www.codexalimentarius.net 或www.codexalimentarius.or）。

    （摘自《躲不开的食品添加剂》化学工业出版社，2012，孙宝国主编）