经济日报-中国经济网北京1月5日讯 记者从重庆市食品药品监视管理局得悉，2017年第四季度，重庆市共完成并发布8675批次食品样品监视抽检结果，检验项目合格的样品8585批次，不合格样品90批次，样品总体合格率为98.96%。

　　其中，保健食品、饼干、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、豆制品、便当食品、蜂产品、罐头、冷冻饮品、乳制品、食品添加剂、食糖、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水果制品、糖果制品、特殊剂型、调味品合格率100%。

　　抽检发现的主要问题包括超范围、超限量运用食品添加剂，质量指标不合格，微生物污染，检出农兽药问题，污染物超标等五项。

　　超范围、超限量运用食品添加剂

　　食品中超范围、超限量运用食品添加剂问题有38批次，占不合格总数的42.22%。从食品品种看，酒类、糕点、餐饮食品等8类食品存在超范围、超限量运用食品添加剂问题，分别是铝的残留量超标、糖精钠超标、甘美素超标、脱氢乙酸超标、苯甲酸超标、山梨酸超标、二氧化硫残留量超标等。

　　质量指标不合格

　　食品中质量指标不合格问题有18批次，占不合格总数的20.00%。从食品品种看，酒类、糕点、粮食加工品等5类食品存在质量指标不合格问题，主要是酒精度不合格、酸价(以脂肪计)超标、过氧化值超标、总酸（以乙酸计)超标、总酯超标等。

　　微生物污染

　　食品中微生物污染问题有17批次，占不合格总数的18.89%。从食品品种看，饮料、肉制品、糕点等4类食品检出微生物不合格状况，分别为铜绿假单胞菌、菌落总数、霉菌不合格。

　　检出农兽药问题

　　食品中检出禁用兽药问题有8批次，占不合格总数的8.89%。从食品品种看，食用农产品存在检出禁用兽药问题，主要是检出氟苯尼考、孔雀石绿、地西泮、呋喃西林代谢物、恩诺沙星等。

　　食品中检出兽药残留超标有4批次，占不合格总数的4.44%。从食品品种看，食用农产品存在兽药残留超标问题，主要是恩诺沙星和土霉素超标等。

　　食品中检出农药残留问题有2批次，占不合格总数的2.22%。从食品品种看，食用农产品存在农药残留问题，主要是氧乐果超标。

　　污染物超标

　　食品中检出金属等污染物超标问题有3批次，占不合格总数的3.33%。从食品品种看，食用农产品存在金属等污染物超标问题，主要是镉(以cd计)超标。

　　食品中检出其他污染物超标问题有2批次，占不合格总数的2.22%。从食品品种看，水产制品、酒类存在其他污染物超标问题，主要是n-二甲基亚硝胺超标、甲醇超标。

　　附：2017年第四季度各类食品监视抽检结果汇总表