记者日前从宁夏回族自治区畜禽屠宰管理部门得悉，2017年，全区屠宰环节肉质量量平安抽检合格率到达97%以上，确保了人民大众“舌尖上的平安”。

　　自2015年起，自治区连续3年组织展开畜禽屠宰专项整治行动，截至2017年10月底，全区91牲畜禽定点屠宰厂（场），其中有53家审核达标予以换证，8家异地迁建，17家限期整改，13家取消资历关闭。

　　经过努力，自治区鼎力培育屠宰企业新的利润增长点，完成“七个转变”：即“代宰”向“自宰”转变，初级加工向精深加工和进步产品附加值转变，消费热鲜肉向冷鲜肉和冷链配送转变，普通产品向“大众+高端”优质产品转变，单一屠宰向养殖、加工、销售全产业链交融开展和多元运营转变，传统营销向电商、连锁运营和餐饮体验店转变，手工屠宰向机械化屠宰和标准化消费转变。

　　据理解，《宁夏回族自治区畜禽屠宰管理条例》已于1月1日起实施，新的法律法规为大众食品平安架起新的保证系统。