经济日报-中国经济网北京1月19日讯 记者今日得悉，近日北京市食品药品监视管理局对餐饮食品、食用农产品、冷冻饮品、粮食加工品、肉制品、乳制品等6食品533批次样品停止抽检，发现两批次肉类产品不合格，予以通报。

　　由北京卢记升辉商贸有限公司供货，北京椰子泰餐饮有限公司运营的猪肉（梅花肉），不合格项目为磺胺类(总量)，经检测实测值为821.5μg/kg,规范值规则为≤100μg/kg。检验机构为北京市理化剖析测试中心。

　　磺胺类药物是合成的抑菌类兽药，除了治疗敏感菌所致传染病外，通常状况下还用于治疗传染性脑膜炎、痢疾、弓形体病。养殖环节未严格控制休药期或超量运用可能招致残留超标。依据农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》规则，磺胺类（总量）在食品动物的肌肉中的最高残留限量为100μg/kg。磺胺类药物在体内作用和代谢时间较长，长期食用磺胺类药物超标的动物性食品，可能引发泌尿系统、肝脏损伤。

　　此外，由北京政兰顺鲜肉运营部供货，北京龙腾三样锅餐饮管理有限公司运营的牛腩，不合格项目为盐酸克伦特罗，经检测实测值为19.0μg/kg,规范值规则为不得检出。检验机构为北京市理化剖析测试中心。

　　盐酸克伦特罗即为人们口中的“瘦肉精”，具有促进动物体蛋白质堆积、促进脂肪合成、抑止脂肪堆积，进步胴体的瘦肉率、增重和进步饲料转化率的作用。添加到牛、羊、禽、猪等畜禽中，能够增加动物的瘦肉量、减少饲料运用、使肉品提早上市、降低成本。中华人民共和国农业部公告第235号规则，克伦特罗是制止运用的药物，在动物性食品中不得检出。

　　据了解，天然食品中没有“瘦肉精”这种物质。人一旦食用含有“瘦肉精”残留的动物性产品（如内脏等），如残留量达到一定程度，就会出现毒副作用，有可能引起人体四肢、面、颈部骨骼肌震颤,内分泌紊乱。

　　针对在食品安全监视抽检中发现的不合格食品，北京市食品药品监视管理局表示，已要求食品运营者所在地食品药品监管部门依法对其停止立案调查。