有机氯农药 有机磷农药

有机氯农药

我国过去常用的有机氯杀虫剂多数为六六六和DDT,还有少量的麦杀芬、氯丹和七氯等。六六六( Benzenchexachloride, BHC) 和DDT ( Dichloro - di-phenyl-trchoroethane)是广谱、高效、残留时间长、价廉、易于大量生产和急性毒性小的杀虫剂。尽管已于20世纪80年代停止生产和使用，但由于有机氯农药性质稳定，持留期长，特别是DDT在土壤中的半衰期很长，因此从环境与食物中仍能检出有机氯农药的残留。

 

      有机氯农药 多属低毒和中等毒，除引起人类中毒外，也有关于有机氯致癌和致畸的报道。

 

      .急性中毒

 

      人类有机氧急性中毒多因误服和投毒而引起。

 

      DDT可经口引起急性中毒，中毒者主要表现为中枢神经系统受损的症状，初期出现易激惹性，肌肉震颤，继之出现阵发性及强直性抽搞，最后会因全身麻痹而死亡。

 

      六六六急性中毒症状和DDT类似，中毒者常见震颤、抽搞、麻痹、虚弱等症状，并伴有刺激性呼吸。

 

      2.慢性中毒

 

      DDT和六六六的慢性毒性作用是影响神经系统和侵害肝脏，中毒者有肌肉震颤，肝肿大，中枢神经及骨髓障碍等症状，此外，常有不同程度的贫血症状。

 

      3.致癌性

 

      DDT的致癌试验: 1947年就有人报告用200 ~ 300 mg/kg的DDT饲喂大鼠，两年后大鼠有肝肿瘤的趋势。1969 年，有人实验用3 mg/kp的DDT饲喂小鼠，在第二代及以后的小鼠中肿瘤发病率普遍增高，至第五代的小鼠中平均肿瘤发生率实验组为28.7%，对照组为3.2%，平均白血病发病率实验组为12.4%，对照组为2. 5%。

 

      有人用250 ue/B 300 He/的六六六喂养小鼠24周，结果250 u/组肝瘤。瘤的发生率为45%，300 4/组全

DDT和六六六在各类4. 在食品中的残留食品都有不同程度变的残留，尤机氯农药使用的限制，水产等动物性食品中残留量比较高，食品总有机氯农药残残留量正在逐年降低。

5.中毒预防  过国家标准的粮食、

处理后才能食用。为降低有机氨农已被DT六六六污染或残留量超农药的摄人，可采用以下方法对粮食、食品进

行处理:

(1)去皮壳:有机氨农药对粮食的污染或残留，

工表皮可除去一部分，以至全部除去。  交稳定，但经加热处理还是可以除

去一部分的。一般地，食品中残留(2)加热:有机氯农药的化学性质比较;最高或脂肪正高的食

有机磷农药

1938年德国发现有机磷衣药有强大的杀虫效果后，开始广泛应用于农业，由于有机磷农药化学性质不稳定，在自然界极易分解，在生物体内能迅速分解解毒，在使用作物中残留时间极短，所以慢性中毒较为少见，与有机氯农药相比较为安全，但由于有机磷农药对哺乳动物的急性毒性较强，如使用、保管不当或污染食品容器，误食后可造成严重的急性中毒。我国常用的有机磷农药有甲胺磷、乐果、敌敌畏、对硫磷等。

中毒原理是使乙酰胆碱不能水解为乙酸及胆碱，从而造成乙酰胆碱在体内堆积而引起乙酰胆碱中毒。乙酰胆碱是神经冲动的传递介质,负责神经与肌肉细胞间的神经冲动的传递，正常情况下，胆碱酯酶催化乙酰胆碱水解为乙酸和胆破，使胆或能神经的传递介质乙酰胆破发挥作用后，迅速分解，以维持胆碱能神经的正常功能。乙酰胆碱的蓄积可引起人体神经功能的紊乱，导致副交感、交感及运动神经的抑制及副交感节后神经的兴奋。

有机磷农药中毒多为急性，临床表现有:患者首先感觉头昏、无力、精神烦躁、激动，并且恶心及多汗，不久患者眩晕，步态蹒跚，站立不稳。此时常自诉视力权构同时可住有金身肌内景束感，着毒性进步发展，可产生高度腔最和轻度意识障碍，患者眼痛，多次明时，肌内震颜可光自眼险利颜面肌肉开始，两手手指抖动，逐渐发展至全身肌肉颤动。此时患者牙关紧咬，胸部发紧，动作不协调，甚至出现肌肉抽搐等症状，气管痉挛，分泌物增多，甚至发生肺水肿，重度患者很快进人昏迷，全身抽搐，大小便失禁，如不及时抢救，可因呼吸中枢抑制或周围循环衰竭而致死亡。

 

      此外，某些有机磷农药，在急性中毒后8-14d,会出现迟发神经中毒症状，表现为以下几个方面:①周围神经中毒:患者会四肢发麻、无力末端皮肤痛。触觉减退或消失，随病程进展，双下肢麻痹，可由弛缓性瘫痪变成痉挛性瘫痪。②植物神经中毒:患者会头晕、心慌、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、四肢发凉。③中枢神经:患者会共济失调、癔病样发作及精神异常。慢性中毒少见，主要患者为长期接触有机磷农药的工人，主要表现为头晕、头痛、乏力、恶心，气短、胸闷、多汗及食欲减退，部分患者有肌束震颤、瞳孔缩小等症状。

 

      植物性食物，尤其是含有芳香族物的植物，如水果蔬菜等最易接受有机磷，在这些植物里有机磷农药残留量高，残留时间也长。一般蔬菜和水果上的有机磷农药，在室温下经7-10d可消失半，在低温状态下则分解缓慢。