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厚街食品配送中心推荐专家解答关于喝杂粮粥的几个困惑

发布时间：2017-04-27 发布者：首宏蔬菜配送中心所属类别：食谱推荐

专家解答关于喝杂粮粥的几个困惑

时间:2015-06-25 09:51 来源:安康饮食网作者:营养师点击:次

专家解答关于喝杂粮粥的几个困惑

往常，杂粮粥遭到越来越多人的关注和认可，随之身边人的困惑也逐步增加。下面总结四个最普遍的问题为大家逐个解答。

刚开始喝杂粮粥腹胀怎么办？很多人刚开始喝杂粮觉得胀气，可能是由于日常饮食当中精白细软习气了，肠道微生物还不太顺应较多的膳食纤维。以前从来没有接触过杂粮薯类的人，假如没有糖尿病问题，能够按部就班，先把一部分煮粥食材换成杂粮，依然放一多半白米。然后顺应了，再渐渐减少大米的量。吃玉米、红薯觉得胀气的人，能够先少量加一点和大米一同焖饭，或者放到白米粥里一同煮。先吃白米饭白米粥，后吃少量红薯或玉米。然后渐渐增加杂粮、薯类食材的比例，肠道就能逐步顺应。

消化不好的人能够喝杂粮粥吗？身体虚弱和消化不良的人，容易发作胃堵、胀气等状况，宜少用或不用黄豆、黑豆、绿豆等食材，由于它们消化起来确实比拟辛劳，而且容易产气。其他杂豆占杂粮粥原料的比例不超过1/3，而且要煮软一点。假如有严重胀气、腹泻或便溏的状况，不宜用全麦粒、大麦、燕麦等，而宜多用对肠道刺激十分小的糙米、大黄米、小米、山药、黏高粱等容易消化的食材。烹调之前最好经过8小时以上的充沛浸泡，用电压力锅来烹调，这样杂粮豆类煮后就会愈加柔软，容易消化。

慢性病人应该喝什么样的杂粮粥？关于糖尿病人、高血脂患者来说，为严格控制餐后血糖反响，必需运用一半以上的杂豆原料，包括红小豆、绿豆、芸豆、豌豆、蚕豆等。燕麦粒、大麦粒、小麦粒、荞麦粒等全谷，以及莲子、百合、芡实等淀粉种子，也都是血糖反响较低的煮粥食材。不要加入糯米、大黄米这类血糖反响过高的食材，少用枣和葡萄干等甜味食材，更不要加糖。减肥者和三高患者的杂粮豆粥，需要增加一点咀嚼口感，这样才有更低的血糖反响和更高的饱腹感。豆子能够泡得时间短一些，杂粮能够不浸泡，在可接受的范围当中，让粥的质地不过于软烂。

孩子多大才能喝杂粮粥？小孩子6个月之后就能够喝柔软的小米粥了，它十分容易消化，自古以来都是婴儿适用的营养辅食。1岁以后就能够接触其他杂粮、薯类和豆类，要先从杂粮糊糊开始。等牙齿渐渐长齐，2岁时就能够喝杂粮豆粥了。3岁之前，孩子的吞咽功能还不够健全，所以不要给小宝宝的粥里加花生之类容易呛到气管的食材，同时粥要煮软一点。

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