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中堂牛肉配送中心推荐山药的吃法：教您做好吃的茄汁山药

山药别名又称淮山、山薯、薯蓣。是一种优秀的保健食品及中药资料。中医以为：山药,味甘,性平;归肺、脾、肾经。具有补脾养肺、滋肾益精、强壮机体、益志安神、中途夭折之成效。山药补而不腻,香而不燥，被历代医家盛赞为“理虚之要药”。此外，山药有降低血糖的作用，是糖尿病人的食疗佳品。

山药入馔，煮粥煲汤、荤炖素做、主副食兼备，营养丰厚，糯香味美。这道“茄汁山药”，用番茄酱调味，口感酸甜绵鲜，不油不腻，很合适老人孩子食用。

主料：山药1根、莴笋、豉油、盐。

调料：食用油、番茄沙司、玉米淀粉。

做法： 1.山药去皮，切滚刀块后，充沛裹沾玉米淀粉；2.锅内放食用油，待油六分热时，将山药块入锅煎成金黄色后捞出，沥干油分；3.将番茄沙司入锅，参加豉油、盐，用锅铲快速炒热后，将山药块再次入锅翻炒；4.待山药块与茄汁完整交融时出锅，装盘时撒上莴笋丝即可食用。

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