韭菜的营养价值。韭菜是常见的蔬菜，那么韭菜有哪些营养价值呢?吃韭菜的益处有哪些呢?下面就来理解一下韭菜的成效及营养价值。

　　韭菜是常见的蔬菜，民间称韭菜为“壮阳草”。现代研讨证明，韭菜叶含硫化物、苷类和苦味质，有较多的胡萝卜素上族维生素、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，食用或外用有普遍的保健成效。那么韭菜详细有哪些营养价值及成效呢?一起来理解一下。

　　韭菜的营养价值：

　　韭菜能够补肾

　　韭菜是柔嫩鲜美的起阳草，也是现今的“威而刚”，不但是调味的佳品，而且是富含营养的佳蔬良药。韭菜中除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，最有价值的是含有丰厚的胡萝卜素与维生素C，在蔬菜中处于领先地位;此外，还有钙、磷、铁等矿物质。

　　现代医学研讨证明，韭菜除了含较多的纤维素，能加强肠胃爬动，对预防肠癌有极好的效果外，也含有挥发性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用，所以食用韭菜对高血脂及冠心病患者颇有益处。

　　韭菜不仅是常用蔬菜，而且具有药用价值。除了可降低血脂外，温补肝肾、助阳固精的作用也很突出，因而在药典上有“起阳草”之称，可与现今的“威而刚”比美。此外，本品有温中行气、散血解毒、保暖、健胃整肠的成效，用于反胃呕吐、消渴、鼻 血、吐血、尿血、痔疮以及创伤瘀肿等症，都有相当的缓解作用。其叶和根有散瘀、活血、止血、止泻补中、助肝通络等成效，适用于跌打损伤、噎嗝反胃、肠炎、吐血、鼻血、胸痛等症。韭菜子有固精、助阳、补肾、治带暖腰膝的功用。适用于阳萎、早泄、遗精、多尿等症。

　　提醒：韭菜是最常见的家常菜，一般人群都能够吃的，适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群，但是最好还是不要多吃，因为韭菜吃多会导致轻微腹泻