排骨汤有什么营养?排骨汤有很高的营养价值和食疗成效，它不只富含钙质，还能滋补润心，补阳益髓，是很好的家庭常用补汤之一。一起来看看排骨炖汤大全吧。

　　苦瓜排骨汤

　　资料：苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。

　　制法：1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块;排骨洗净切小块。

　　2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。

　　3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。

　　微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可。待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎;用鸡粉替代味精，滋味更好;此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单便当，是夏令佳品。

　　芋头排骨汤

　　资料：排骨500克、芋头400克、姜片二片、葱段三支、葱末一汤匙、盐二茶匙、味精0、5茶匙、料酒0、5汤匙、

　　做法：1.芋头去皮切块;排骨入开水中烫过捞起。

　　2.锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟，捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟，淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可。