很多药膳食疗都对我们的身体详细很好的保健作用，我们平常经常吃的猪肉到底能为我们身体做何种保健成效呢？和猪肉配伍哪些蔬菜更安康呢？

猪肉+黄瓜

黄瓜性味甘凉，具有清热、利尿、解毒的成效。在日常膳食中黄瓜烧肉是由黄瓜与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配而成的，具有清热解毒、滋阴润燥的成效。适合于烦热、阴虚干咳、体虚、乏力、营养缺乏、便秘者。

猪肉+莲藕

藕性味甘寒，具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的成效，配以滋阴润燥、补中益气的猪肉，素荤搭配合用，可为人体提供丰厚的营养成分，具有滋阴血、健脾胃的成效。适合于体倦、乏力、衰弱、干咳、口渴者。安康人食用则可补中养神、益气益力。

猪肉+黄花

菜黄花菜又名金针菜。黄花菜色泽金黄，香味浓郁，食之幽香、爽滑，黄花菜的营养价值也很高，含有丰厚的蛋白质、多种维生素等营养物质，能安五脏、补心志、明目，与滋补肾气的猪肉配成菜肴，具有滋补气血、填髓添精的作用。可防治神经衰弱、反响愚钝、记忆力减退等，还可辅助治疗食欲欠佳、体虚乏力等。

猪肉+大蒜

民间素有“吃肉不加蒜，营养减一半”之说，确有科学道理。以维生素B1为例，猪肉中含量比其他肉食含量均匀高9倍，但此种维生素不稳定，在人体停留时间也短。若同吃大蒜，大蒜中之蒜素与维生素B1分离，将其水溶性变为脂溶性，进而大大增加人体的吸收与应用，保健效果更佳。

猪肉+大葱

大葱中有一种称为二烯酸二硫化物的成分，此种成分可与肉中蛋白质分离，进步蛋白质的消化、吸收与应用率。此外，味道也更加鲜美，吃起来更为爽口。

猪肉+洋葱

洋葱与猪肉一起烹调，洋葱具有防止动脉硬化和使血栓溶解的效能，同时洋葱含有的活性成分能和猪肉中的蛋白质相分离，产生令人愉悦的气味。洋葱和猪肉配食，是理想的酸碱食物搭配，可为人体提供丰厚的营养成分，具有滋阴润燥的成效。适合于辅助治疗阴虚干咳、口渴、体倦、乏力、便秘等病症，还对于预防高血压和脑出血非常有效。