豆浆跟鸡蛋都是营养价值比拟高的食物，同时也是早餐的主要组成。现实生活中不少人喜欢在煮豆浆的时分加上一个鸡蛋，他们以为这样吃比拟有营养。但是互联网上关于鸡蛋与豆浆不能同吃的风闻不绝于耳，豆浆和鸡蛋能够同吃吗？很多人对这一问题存在很大的疑惑，接下来将针对这方面的内容停止细致引见。

豆浆和鸡蛋能够同吃吗？传言鸡蛋不能与豆浆同吃的理由是豆浆和鸡蛋中都有丰厚的蛋白质，当豆浆和鸡蛋中的蛋白质相遇的时分，就会构成一种难以被人体吸收的蛋白质物质，使其他的蛋白质合成遭到障碍，从而降低两者的营养价值。也有人以为同样的理由能够用于鸡蛋和牛奶身上，因而便“触类旁通”地假造出牛奶和鸡蛋不能同食的谣言。

但是事实是生豆浆中的胰蛋白酶和鸡蛋中的黏性蛋白分离的确会影响人体吸收，但胰蛋白酶并不耐热，只需豆浆加热的时间足够长，胰蛋白酶就会被毁坏，无法与鸡蛋中的黏性蛋白分离，所谓“相克”的说法自然也就不存在了。所以假如豆浆煮的够熟，鸡蛋跟豆浆是能够同食的。

但是指的留意的是，用豆浆冲鸡蛋的做法是不利于安康的，由于热豆浆的温度不足以对鸡蛋充沛加热，鸡蛋中很容易含有一些致病细菌，假如没有充沛加热灭菌的话，食用以后可能产生一些不良结果。虽然现代人很推崇“有机养殖”和“走地鸡”，但其实“走地鸡”的饲养条件、下蛋的环境通常难以保证鸡蛋的卫生，含有致病细菌的可能性更高，用豆浆来冲鸡蛋的风险也就更大了，充沛加热杀菌显得更为重要。

豆浆和鸡蛋能够同吃吗？相信通过以上内容的引见，大家已经有所了解。关于豆浆和鸡蛋不能同吃的传言并非全部正确，只需豆浆煮熟了，是能够跟鸡蛋同吃的，大家在面对这些传言的时分一定要懂得准确分辨。