饭桌上常见的丝瓜有什么营养你晓得吗?下面让小编带你理解丝瓜的营养成效与做法。
丝瓜中含预防皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能维护皮肤、肃清斑块,使皮肤明净、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“佳丽水”之称。女士多吃丝瓜还对调治月经不顺有协助。
吃丝瓜有什么作用?
1、抗坏血病,丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;
2、健脑美容,由于丝瓜中维生素B等含量高,有益于小儿大脑发育及中老年人大脑安康;丝瓜藤茎的汁液具有坚持皮肤弹性的特殊性能,能美容去皱;
3、抗病毒、抗过敏,丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显避免作用,在丝瓜结构培育液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。
4、具有消热化痰,凉血解毒,解暑除烦,通经活络、祛风的成效;
5、用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。
6、丝瓜络味甘、性平,通行十二经,可通络活络,清热化痰。
哪些人适宜吃丝瓜?
一般人都可食用。
1、月经不调者,身体疲惫、痰喘咳嗽、产后乳汁欠亨的妇女适宜多吃丝瓜;
2、体虚内寒、腹泻者不宜多食。
丝瓜怎样做?
A、丝瓜炒肉片
原料:丝瓜300G、干辣椒3个、猪梅花肉150G、蒜头1个、生抽少许、白酒少许、姜丝、盐、白椒粉少许、水淀粉2汤匙、油3勺。
做法:
1、猪肉切片,参加少许盐,酱油,白酒,水淀粉拌匀,腌制半小时以上。
2、丝瓜切滚刀块。干辣椒剪段去籽。
3、锅内参加3勺油,热后滑入猪肉片炒至变色,捞出滤油待用。
4、锅内留1/2勺底油,按顺序依次放入拍扁的蒜头,姜丝,辣椒,蒜头变色后,放入丝瓜,加少许盐,炒至丝瓜出水断生,撒少许白胡椒粉,参加炒好的肉片,拌匀后勾芡起锅。
B、蒜蓉粉丝蒸丝瓜
原料:嫩丝瓜2根,粉丝1小把,蒜末、姜末少许,蒸鱼豉油1大勺,盐少许。
做法:
1、粉丝用温水泡软后放入开水中焯一下,大概30秒左右捞出, (也可以不泡发直接焯,就是要焯时间长一点,大概2分钟左右捞出),将捞出的粉丝均匀的铺在盘子底部。
2、丝瓜洗干净,去皮,斜切成2厘米左右的厚段,均匀的摆在粉丝上面。
3、放入蒸锅,水开后蒸5分钟左右。
4、5分钟后,关火,打开蒸锅盖子,参加1大勺蒸鱼豉油(如果实在买不到蒸鱼豉油,可以用2/3勺生抽+1/3勺美极鲜代替,不过味道要逊色一些)。
5、另起油锅,烧热2勺油,将蒜末、姜末和少许盐一起放入,炒至微黄色关火(由于蒸鱼豉油已经是咸的了,盐一定要少放,口淡的甚至可以不放)。
6、将热油和蒜末一起浇到丝瓜和粉丝上,再中火蒸5分钟即可。
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