如今市售的月饼，以广式居多，饼皮用转化糖浆和面。今天跟大家分享一个比拟新颖的月饼，饼皮用巧克力酱和玉米油和面，制造简单，风味共同。馅料是椰蓉馅，这个馅料能够让你省略炒馅的单调乏味，不用担忧炒馅过程的烫伤，不用担忧馅料超不干时分的饼皮开裂等等问题。

（图片由网友双双提供）

原料：（50克方形共14个）

饼皮：巧克力酱130克，玉米油35克，中粉130克

馅料：黄油25克，玉米油50克，白砂糖80克，牛奶50克，全蛋液60克，熟糯米粉30克，椰蓉125克

很多人问巧克力酱的问题，我用的是市售的好时巧克力酱，假如你用其他替代就要本人有经历去调整用量。

面团和好后要软软的，润润的，不然包不起来的。

（图片由网友双双提供）

1、巧克力酱与玉米油混合平均。（采用没有特殊气息的油，不然会影响巧克力的滋味）

2、筛入中筋面粉。（高筋面粉与低筋面粉以1：9的比例混合也能够）

3、切拌平均。（不要过火搅拌以防起筋，切拌的方式搅匀至无干粉即可）

4、放入保鲜袋，静置饧1小时。（多放一会会更顺，更好操作）

（图片由网友双双提供）

5、将饼皮分红20克一个，滚圆，馅料取出。

6、取一个饼皮，拍成薄饼，放上椰蓉馅，自底部开端向上轻推饼皮，渐渐包起。

7、取其中一个，撒粉防粘，略搓成小椭圆形，放入方形模具。（饼滚圆后塞不进去，所以要搓扁生长椭圆形，不然会卡掉饼皮）

8、烤盘铺锡纸，将月饼压在上面即可。

9、烤箱预热180度，外表喷水，将其送入，烤20分钟即可。（外表喷水，以防白色痕迹影响美观，烘烤时间仅供参考，以自家烤箱为准。）

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