又到中秋吃月饼的时分了，9月1日，国度食药监总局发布了2014年中秋节月饼的抽检结果，包括好利来、盛圆祥、聚兴祥等品牌在内的27批次月饼被检出不合格。“去年1月1日施行的国度食品安全标准《预包装食品营养标签通则》中规则，月饼必需标示营养标签，标注能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。”市质监局工作人员表示，国度施行营养标签明示制度，目的就是保证消费者的知情权。消费者可依据营养标签中所标示的含糖量、蛋白质等数值来选择合适本人的月饼品种。

购置月饼需求留意什么？

1、购置时留意查看包装能否完好、盛放容器能否清洁（特别是散装月饼）、包装标示的产品消费日期、保质期、储存条件、配料表、“QS”标识、消费厂名、厂址、联系方式等内容。

2、不同类别月饼糖分、油脂等含量不同，消费者可依据个人爱好选购。大部分月饼糖分、油脂含量较高，倡议不要过量食用，并坚持平衡饮食。关于老人、儿童及肠胃不适者，倡议依据本身身体情况适量食用。

3、购置后依照包装标签标示的办法储存，选择温度、湿度等适合的储存环境，储存时限不能超过产品保质期。

月饼吃不完怎么办？

营养专家引见了正确保管月饼的办法。假如家里的月饼两三天内能吃完，室温保管即可。当时吃不完的月饼宜连内包装一同放入冰箱保管。低糖月饼和质地柔软的月饼更难保管，假如没有放防腐剂，很容易长霉或变味，要留意包装上的保质期阐明和贮藏温度倡议，最好不要冷冻月饼，月饼冷冻后口感会发作变化。

月饼的饼馅普通分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保管7到10天左右，而硬馅月饼则可保管1个月左右。盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风。另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应留意避光，以防油脂氧化。

月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎。假如饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。

月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。普通来说，月饼皮软、水分大、易变质，最好将月饼连带包装盒一同放入冰箱冷藏室，食前一小时取出，可保证它的口味。在25摄氏度的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过10天；假如气温超过30摄氏度，月饼存放的时间还应该适当缩短，普通不宜超过7天；至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。

月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一同，以免串味，失去应有的口味和特色。