主料:海虾250克,芒果200克
辅料:豌豆50克
调料:大葱15克,姜15克,盐2克,味精2克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克
芒果凤尾虾的特征:
虾仁中白中带红,芒果黄中透亮,虾嫩滑,芒果嫩软,味鲜咸中略带酸甜。
那么如何做芒果凤尾虾才好吃呢?
1.中虾去皮、留尾,一切两半,用料酒、盐、水淀粉抓匀;芒果切长滚刀块。
2.热勺中加植物油烧温,放入虾尾段划出。勺中留底油,放入葱姜末烹出香味,参加芒果、盐稍炒,参加凤尾虾、青豌豆,调味淋明油即成。
小帖士-食物相克:
海虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比拟丰厚的蛋白质和钙等营养物质。假如把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子同等食,不只会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子分离构成不溶性分离物刺激肠胃,惹起人体不适,呈现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等病症。海鲜与这些水果同吃至少应距离2小时。
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