慎重购食用皮肤很红的猪肉

　　此次质检总局抽查的产品主要包括酱卤肉制品、熏烤肉制品、熏煮香肠制品、熏煮火 腿制品、腌腊肉制品等猪肉熟制品。

　　抽查中，质检总局对北京、广东、河北、河南、湖南、山东、四川、浙江等8个省市46家大中型消费企业消费的熟肉制品停止了抽查。

　　近期，国内个别地域发作了食用含有瘦肉精(盐酸克伦特罗)的猪肉及内脏发作食物中毒的 食品平安事故。为了维护广阔消费者的身体安康，促进肉制品行业安康发展，质检总局组织了此次抽查。

　　瘦肉精又名盐酸克伦特罗，是一种白色或类白色的结晶粉末，无臭、味苦，上世纪90年代初国外曾用于饲料添加剂。猪食用瘦肉精后在代谢过程中促进蛋白质合成，加速 脂肪的转化和合成，能够进步猪肉的瘦肉率。

　　食用含有过量瘦肉精的食品影响人体的安康平安，我国明白规则不得在猪的养殖过程中运用瘦肉精。

　　据业内专家引见，含有“瘦肉精”的猪肉皮肤很红，臀部较大，猪肉的脂肪层很薄，通常缺乏1厘米，对有这类表象的猪肉产品，倡议消费者慎重购置食用。

　　质检总局倡议，消费者在选购熟肉制品时，尽量到正轨超市购置品牌企业的产品，这类企业在产品原料和消费加工过程中，有良好的质量管理和控制体系，产品在平安卫生上有保证。

　　同时，质检总局也倡议广阔消费者，构成良好的卫生习惯，特别是肉制品的贮藏、切割、烹饪，最好做到经常高温消毒灭菌，做到生熟分开，尽可能降低食品交叉污染的质量平安卫生风险，从自身做起确保安康平安。