躲不开的食品添加剂--院士、教授通知你食品添加剂背后的那些事：

    21、绿色食品不运用食品添加剂吗？

    答：依据《绿色食品 食品添加剂运用原则》，在绿色食品消费、加工过程中，A级、AA级的产品视产品自身或消费中的需求，均可运用食品添加剂，在AA级绿色食品中只允许运用自然的食品添加剂，不允许运用人工化学合成的食品添加剂，在A级绿色食品中能够运用人工化学合成的食品添加剂，但以下产品不得运用：亚铁氰化钾、4-已基间苯二酚、硫磺、硫酸铝钾、硫酸铝铵、赤藓红、赤藓红铝色锭、新红、新红铝色锭、二氧化钛、焦糖色（亚硫酸铵法，加氨消费）、硫酸钠（钾）、亚硝酸钠（钾）、司盘80、司盘40、司盘20、吐温80、吐温20、吐温40、苯甲酸、苯甲酸钠、糖精钠等。

    在绿色食品消费中，能够依照国家规范合理运用食品添加剂，这是由于：除了生、鲜，并在能到达商业无菌的条件中消费、贮存、无包装的食品外，加工食品都要直接或间接，或多或少的运用食品添加剂，就拿食盐这一原料为例，我国法定在食盐中加碘元素，而参加的碘强化剂，就是食品添加剂中的一类。所以，消费绿色食品的企业，尤其是消费加工型产品的企业，能够运用绿色食品消费规范中允许的食品添加剂。

    （摘自《躲不开的食品添加剂》化学工业出版社，2012，孙宝国主编）