除了茶水温度过高可能增加患癌风险，台湾营养师张斯兰提示，喝茶时若茶叶残留农药，也可能不利于安康。假如担忧农药残留问题，可在第一泡时将水倒掉，泡茶时将盖子翻开，不要闷住水蒸气，这样有些农药物质会随水蒸气蒸发。选购茶叶时，也要尽量选有机茶叶，较为平安。那么，喝茶防癌的原理是怎么样的呢，日常生活中哪些癌能够经过喝茶来防呢？

一、如何喝茶防癌

1、绿茶的防癌作用

国内外一些研讨证明，无论哪种茶叶，对实验动物的化学致癌或转移性肿瘤，都有不同水平的防治效果。无论内源性或外源性的自由基都有致癌作用，但自然抗氧化剂则可肃清自由基，因而这种自然抗氧化剂所具有的防癌、抗癌作用就遭到了人们的注重。绿茶中富含“茶多酚”等自然抗氧化剂，在餐前或餐后饮用，多种抗氧化剂在肃清自由基时会协同作用，更能显现出绿茶的防癌与抗癌的效果。

2、绿茶多酚”是绿茶抗癌重要物质

绿茶中的绿茶多酚含量是普通茶叶的五倍，绿茶能减少某些癌症的发作，但是科学家过去不清楚，是什么物质在怎样起预防作用，所以也无法决议，人一天应该喝多少绿茶才有效果。

绿茶多酚可能只是绿茶中有抗癌作用的物质之一。他们还发现，绿茶多酚分子构造跟抗癌药甲氨蝶呤片（Methotrexate）构造相近。

DHFR对安康细胞和癌细胞都至关重要，绿茶多酚对DHFR约束力很强，但比甲氨蝶呤片弱，所以对安康细胞反作用会比抗癌药小。

3、普洱茶的防癌作用

经比照多种绿茶的成效后，认定普洱茶杀减癌细胞的作用较为激烈，癌症患者长期饮用普洱茶后，癌细胞多边形收缩变圆，伪足缩量减少，失去贴附及游走能力，甚至脱落浮起丢失；残留者也变小变圆浓缩，核固缩，染色质凝结或消失，核及浆内出现空泡，核仁固缩或碎裂消失，染色体痉缩或相互凝结，核糖体减少，线粒体及内质纲扩张；RNA合成减少，核分裂停止。这些变化证明，癌细胞在普洱茶的药理作用下，由变性趋向死亡。

二、喝茶能够防哪些癌

1、喝茶防前列腺癌

据新近的研讨显现，不管是喝红茶，还是喝绿茶，都能够预防前列腺癌，而且还有助于降低胆固醇，减少由吸烟引起的细胞伤害，甚至可预防心脏病。

国外研讨人员对20名前列腺癌的男性患者进行调查，他们手术前每天喝5杯绿茶、红茶等，手术后分析其血样及前列腺组织发现，在他们的组织样本中，酚类的含量较高，在癌细胞的培养液中加入红茶、绿茶或苏打后发现，癌细胞生长速度显著减缓了。

2、喝绿茶对预防卵巢癌有好处

澳大利亚和中国的研讨人员最近经过实验发现，绿茶能够减少妇女卵巢癌的发病率，每天坚持饮用绿茶的妇女卵巢癌的发病率可比其他妇女减少将近60%。

澳大利亚柯廷大学和中国浙江肿瘤医院的研讨人员为了弄清卵巢癌的病因，在900名妇女身上进行了实验。在这些人中，254人已查明患有卵巢癌，652人为安康妇女。结果发现，每天饮茶，尤其是绿茶能够大大降低妇女卵巢癌的发病率。除了饮茶，其他一些因素，诸如吸烟、口服避孕药、体育锻炼和卵巢癌家族史都会对卵巢癌产生各种不同的影响。

3、喝绿茶能够预防皮肤癌

美国新罕布什尔州达特茅斯医学院研讨人员最新研讨发现，每天喝几杯茶能够减少患两种常见皮肤癌的危险。

据路透社报道，该学院的朱迪·里斯领导的科研小组在研讨了2200名成年人的饮食习惯和安康状况之后发现，喝茶的人患鳞状细胞癌和基底细胞癌这两种常见皮肤癌的危险较小。每天喝茶一杯以上的人，患这两种癌的可能性比不喝茶的人低20%至30%。

研讨表明，茶里有一种名为EGCG的抗氧化剂，能限制紫外线辐射对皮肤的伤害。在几十年一直喝茶、且每天至少喝两杯茶的人身上，这种效果更加明显。

研讨小组的专家指出，上述发现并不意味着只要喝茶就不用防晒。没有证据表明，喝茶可降低多次晒得皮肤发痛的人患皮肤癌的危险。