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东城牛肉配送中心推荐豇豆的做法大全之四色酸豇豆的做法

豇豆的做法大全之四色酸豇豆的做法

中医以为豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精华、止消渴、吐逆泄痢、解毒的成效。

这道家庭自制的“四色酸豇豆”，参加了胡萝卜、包菜、绿尖椒，简便易行，种类多样，爽口开胃。酸甜微辣的口感，合适各类人群食用。

主料：包菜100克，胡萝卜半根，绿尖椒3个，长豇豆250克。

调料：料酒、香叶、白醋、白糖、盐、胡椒粉、花椒粒、辣椒粉。

做法：1.胡萝卜切厚片、包菜手撕成片、长豇豆切段；2.开水加料酒、香叶、白醋、白糖、盐、胡椒粉、花椒粒、辣椒粉等入锅煮开放凉成泡菜汁；3.将一切食材装进光口玻璃瓶里，倒入泡菜汁，吞没食材，拧紧瓶盖；4.用调酒的方式，重复颠倒摇摆泡菜瓶，使汁菜充沛交融，放置冰箱内，三天后即可食用。

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