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大岭山食堂蔬菜配送中心推荐饮食谚语解读：上床萝卜下床姜，不劳医生开药方

　　很多人都晓得秋冬多吃姜和萝卜有益安康，但是并不是什么时分吃都有益。有句民谚就说“上床萝卜下床姜，不劳医生开药方。”这句民谚的意义是清早下床时吃点生姜，晚上上床时吃点萝卜，有益于安康。

　　为什么姜和萝卜要在一天之内不同的时间进食呢？

　　这是由它们的性质决议的。姜，味辛辣，性温，人在清晨之时，胃中之气有待生发，吃点姜能够健脾温胃，鼓舞阳气升腾。到夜间人身之气应该是阳气收敛、阴气外盛，这时吃姜就违犯生理规律。所以有“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜”。

　　生姜含挥发油，可加速血液循环；同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功用；生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发作。所以它既有利亦有弊，民间也因而留下了一说，阐明姜可吃，但不可多吃。

　　特别是秋天，最好别吃，由于秋天气候枯燥、燥气伤肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、枯燥。在古代医书中也呈现这样的“警示”：“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。”看来，秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物，早已惹起古人的注重，这是很有道理的。

　　与生姜相反，萝卜性凉，败火清热，下气消食，劳累一天，吃点萝卜，润喉消食，清虚燥之热，有利于休息。

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