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洪梅食堂蔬菜配送中心推荐可汤可菜美食鸡汤冬瓜煮牛筋丸

　　冬瓜价廉物美，具有肉质嫩滑、食味幽香的特性，它含有丰厚的糖类、粗纤维和维生素，有清热解毒、祛湿解暑的食效。冬瓜的烹法多样，炒、焖、煮、烧皆可，这次则引荐以其配搭鸡汤和牛筋丸共冶一炉。笔者在一食肆品味到这道可汤可菜的食肴，吃后觉得其制造简单，食材之间的营养配搭合理，故与诸君分享。

　　资料：冬瓜300克、牛筋丸6粒、姜片15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、米酒、鸡汤、胡椒粉、花生油各适量。

　　做法：冬瓜去囊去皮，切片备用；牛筋丸洗净沥干水分备用；开锅下油，爆香姜片和拍蒜，攒少许米酒，参加适量鸡汤，滚开后参加冬瓜和牛筋丸，调味后中火煮至资料熟透即成。

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