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厚街蔬菜配送中心流程推荐水果和蔬菜营养价值各有特点互相不能替代

大家都晓得蔬菜和水果对人体安康有好处。虽然蔬菜和水果在营养成分和安康效应方面有很多类似之处，但它们毕竟是两类不同的食物，其营养价值各有特性。

一般来说，蔬菜种类远远多于水果，而且多数蔬菜（特别是深色蔬菜）的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的含量高于水果，故水果不能替代蔬菜。

在膳食中，水果可补充蔬菜摄入的缺乏。另外，水果中的碳水化合物、有机酸和芳香物质比新颖蔬菜多，而且水果食用前不用加热、其营养成分不受烹调要素的影响，故蔬菜也不能替代水果。我最引荐的是每餐有蔬菜，每日吃水果。

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