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吃皮蛋不能吃什么?皮蛋又称松花蛋、变蛋等，是我国传统的风味蛋制品，不只为国内广阔消费者所喜欢，在国际市场上也享有的盛名。皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄的《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”
中医以为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。群众都可食用：火旺者最宜；少儿、脾阳缺乏、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。
注意事项：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。用法用量：食用松花蛋应配以姜末和醋解毒；松花蛋最好蒸煮后食用，松花蛋里面还含有铅，儿童最好少吃。不宜寄存冰箱。
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