蛋包饭最合适用隔夜吃不完的冷饭来制造，不需要特别的食材，只需翻开冰箱，里面有什么食材就能够用什么食材来炒一个饭，然后用鸡蛋煎一块蛋皮，就是一顿充溢东洋风味的料理。香喷喷的炒饭，和着煎蛋皮一同吃，别有一番风味哦！

蛋包饭里面的炒饭，能够放不同种类的资料也能够做各种不同滋味的炒饭，如：生炒牛肉饭、XO酱虾仁鸡蛋炒饭、芹菜虾仁鸡蛋炒饭、鲍汁海鲜炒饭、皮蛋炒饭、番茄鸡蛋炒饭、黄金蛋炒饭、芹菜牛肉炒饭、XO酱三文鱼炒饭、橄榄菜腊味炒饭等等等等，当然这是我个人喜欢做的办法。人家正宗的日本蛋包饭，是用番茄酱和鸡肉一同炒的饭，蛋包饭不论是在日本或台湾，都是相当遭到欢送的料理。

蛋包饭怎样做？

主料： 蛋 米饭

辅料： 香菇切丁 青瓜去皮切丁 虾仁去线切丁

调料： 盐 蕃茄酱

蛋包饭这道菜中蛋皮做法：假如是新手，能够在

鸡蛋里多放一点淀粉然后加一点水搅匀。小火把锅平均加热，然后锅里倒入少量油，并把锅端离火口，待锅的温度降至60℃时，将鸡蛋浆入锅中，持锅旋转，让浆汁流遍全锅；然后再把锅移至火口上，仍不时转动，待面浆成皮收汗、边缘翘起时，用手轻提皮的边缘出锅。

具体操作：

1、锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭资料翻炒两分钟，

2、放入适量的盐，

3、放入剩饭，

4、用铲子压平，，不时翻炒，直到剩饭分红一粒一粒的，

5、盛出备用，

6、热油锅，蛋液平缓且平均的下锅，

7、鸡蛋饼翻一个面，

8、将炒饭放入蛋皮中间，

9、疾速蛋皮固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。

Tips：

1、炒饭诀窍：用来炒饭的米饭，最好是隔夜的米饭。

2、蛋包饭的炒饭的资料能够随个人喜好随意搭配。