在首届中国合肥龙虾经济论坛和推介暨养殖技术培训班上，由合肥市畜牧水产局倡导，安徽合肥佳佳龙虾养殖基地、中国龙虾网发起成立“中国龙虾经济合作体”的建议，得到了参与代表的热烈响应，经过了《中国龙虾经济合作体章程》，这标志和宣布了全国首家龙虾经济合作体的正式成立。

　　小龙虾拉动大经济

    11月4日，首届中国合肥龙虾经济论坛和推介暨养殖技术培训在合肥市举行，来自江苏、江西、四川、浙江、湖南、湖北、河南、辽宁、上海等16个省市及省内的学员200余人参与了论坛。能吸收这么多人来肥学龙虾技术，可不是简单的事。

    近年来，合肥市不时加大龙虾产业的政策扶持、产业规划等综合开展措施的落实力度，把小龙虾做成了大文章。目前，全市现有龙虾养殖户8000多户，近3万农民从事龙虾养殖、捕捞、收买和运输。龙虾养殖面积已开展到3．8万亩，养殖产量打破1．5万吨，初步构成沿巢湖龙虾养殖产业集群。仅龙虾养殖一项，农民户均增收2000元。

    龙虾美食在合肥也已成为一大特征餐饮。全市运营龙虾餐饮的大小餐馆曾经到达4000多家，从业人员3．5万人，年消费量8万～10万吨。宁国路、芜湖路、巢湖南路逐步构成了远近闻名的“龙虾街”，降生了“十大虾王”，呈现了“四大名旦”等优质龙虾菜肴品牌。

    全市现有较大范围龙虾出口企业12家，年加工出口才能近3万吨，创汇4000万美圆以上。估计今年合肥市龙虾经济总量将达20亿元。

　　全力打造“龙虾之都”

    论坛上，合肥市提出将用2－3年的时间把合肥市打造成为全国“龙虾之都”。

    据引见，盘绕打造全国“龙虾之都”，合肥市将按照“稻虾连作、林养结合、野生寄养、连片开发、产销一体、集群开展”的思路，进一步挖掘养殖潜力，充分发挥龙虾餐饮的市场优势，加快建设沿巢湖、丰乐河、上派河、南淝河横跨100公里的龙虾养殖带，规划到2010年，使合肥市龙虾产量到达7万～8万吨。力争合肥龙虾经济总量到达30亿元，使合肥龙虾走向全国、走进世界。