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2011年4月17日，位于西直门中坤大厦的蓝海钟鼎楼食府举行了浩大的开业庆典。中国烹饪协会、海淀区政府、山东省东营市政府等相关指导到场庆祝。
（上图：北京蓝海钟鼎楼食府开业剪彩典礼）
历史舞台剧《钟鼎楼赋》，为庆典现场嘉宾再现了唐朝盛世华韵。《钟鼎楼赋》以初唐四杰王勃作《滕王阁序》故事为底本，讲述了“钟鼎楼”的来历，在序中王勃勾勒出了一幅宾客盈门、俊采星驰的钟鸣鼎食之家，呈现出一派繁华盛世现象，无一不凸显着钟鼎楼的品味及层次。
（上图：历史舞台剧《钟鼎楼赋》，重现王勃《滕王阁序》的历史经典）
蓝海钟鼎楼食府总停业面积11000平方米，特聘亚洲顶级设计师陈俊豪先生主笔，全新打造“钟鸣鼎食·京城上上楼”的高尚文化气质和私享空间。食府设有钟鼎宴会厅、零点厅吸取八大菜系的精髓而自成体系，代表着顶端中华美食融会贯通，蓝钻国际美食自助百汇大胆融入欧式设计作风，中西合璧，尽显时髦风情。
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