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大朗饭堂送菜推荐食用茄子要注意这三个禁忌

食用茄子要留意这三个忌讳

1、茄子味甘性寒，老年人食用要适量，尤其是身体虚弱者及孕产妇不宜多食。

2、手术病人在术前一星期最好别吃茄子，专家提示，茄子中的某类物质会拖延病人术后的清醒时间，影响康复。

3、两个小诀窍能够防止茄子“吃油”过多。一是在烧茄子前，先将茄子在蒸锅内蒸一下，然后再烧；二是炒茄子时先不放油，用小火干炒一下，等到其中的水分被炒干，茄肉变软之后，再加油炒。

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