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望牛墩饭堂送菜推荐膏方的做法：教您在家DIY膏方

膏方的做法：教您在家diy膏方

　　每年冬季都有市民在家自制膏方，也有不少朋友咨询制造膏方的“秘诀”。要自制膏方，因家庭煎煮用具容积有限，倡议药味不宜超越10味，药量不超越两公斤，在家里diy才有实操性。

　　自制膏方要合适全家人用。能够选择一些健脾消食成效为主的药材或食材来做膏方，比如说党参、太子参、茯苓、山药、山楂、砂仁等。假如脾胃不好的话（南方天气湿热，体内有湿邪、脾胃不好的人居多），食材或药材中滋补的成分难以吸收，吃些有健脾成效的膏方，脾胃的运化才能有所进步。

　　制造膏方时普通都会参加黑芝麻和核桃，它们自身有补肾健脑的作用，而且药性平和合适大多数人，还有利于膏方成膏。另外，阿胶或麦芽糖也是自制膏方常选的原料，除了有助于膏方成膏外，阿胶自身有补血成效，麦芽糖则是很好的健脾食材。

　　制造步骤

　　中药师倡议：在家制造膏方要准备好的“硬件”包括电磁炉、大砂锅或大煎药锅、纱布、金属搅拌条、不锈钢敞口锅等。

　　step1——准备：药食两用的黑芝麻、胡桃、枣肉等先处置。西洋参、三七等药要先拜托药店打好粉；黑芝麻、核桃、枣肉等选择好后在菜锅先炒干，备用。

　　step 2——浸泡：其他全部药材参加6倍量的饮用水浸泡过夜，把阿胶等胶类药材用菜刀敲碎成片状，用1：1的黄酒停止浸泡过夜。

　　step 3——煎煮：用大砂锅停止煎煮，第一煮1.5小时，倒出煎液，再加4倍量的水停止第二次煎煮1小时。

　　step 4——过滤：兼并两次煎煮液，用四层纱布过滤，过滤后的煎液全部倒到电磁炉上面的不锈钢敞口锅里。

　　step 5——浓缩：把白糖、黄酒阿胶液等倒入煎煮液中，用电磁炉先调强火加热，沸腾后再调中火，不断用金属条搅拌，以免粘底起焦。

　　step 6——收膏：在药液出现黏稠状时，参加西洋参、三七等药和黑芝麻、核桃、枣肉等。这一步非常关键，要不断地搅拌，此时电磁炉要调成小火加热。当看见有少量“冒烟”时，或者膏液的局部地方出现鱼眼状泡时，停止加热，继续搅拌至均匀。假如家里有牛皮纸，也能够滴膏不扩散，结为珠状为度。

　　step 7——装膏：洗干净盛装的瓷碗，最好用酒精擦拭干净，晾干后，把膏倒入瓷碗中。

　　step 8——凉膏：等凉透后才能放冰箱的冷藏区保存。

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