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大朗绿色蔬菜配送中心推荐食物生吃熟吃之间的“健康秘诀”

发布时间：2017-03-11 发布者：首宏蔬菜配送中心所属类别：食谱推荐

食物生吃熟吃之间的“安康秘诀”

时间:2015-09-08 22:17 来源:安康饮食网作者:营养师点击:次

白萝卜：生吃促消化，熟吃能顺气。白萝卜有“土人参”的佳誉，维生素c和微量元素锌的含量较高，膳食纤维含量也非常丰厚。白萝卜性凉，味辛甘，能够消积食，化痰清热。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有消炎的作用。熟吃时则能补气顺气，与猪肉、羊肉等一同炖着吃，还可分别和鲫鱼、海带一同煲汤。白萝卜偏寒凉，脾胃虚寒、胃溃疡的人不适合多吃。

莲藕：生吃能清热，熟吃可健脾。秋季是鲜藕上市的时分，有俗语称：“秋藕最补人”。莲藕中钙、磷等微量元素丰厚，铁含量是块茎类食物中最多的，此外膳食纤维含量也较高，有利于肠道爬动。莲藕性寒味甘，能清热生津，能够缓解身体燥热、火气大等血热病症。产妇分娩两个星期后食用莲藕可协助恶露排出。莲藕做熟之后则由寒性转为温性，对健脾开胃有一定的益处，熟吃藕可制造成“桂花糯米藕”，或用江米和肉馅制成藕丸子，亦可与山药、排骨同炖。假如你是脾胃虚寒的人，倡议将藕蒸熟了再吃。

板栗：生吃化瘀，熟吃补肾。板栗性甘温，富含钾、钙、维生素c，淀粉含量较高。栗子生吃能活血化瘀，一定程度上预防动脉硬化。熟吃能够协助补肾。《本草纲目》记载：“板栗可治肾虚，倘腰脚乏力，日食十粒，并以猪腰煮粥助之，久必强壮。”板栗熟吃办法较多，能够和山药、核桃、毛豆、花生等一同蒸煮，或作为零食或加餐。栗子黄豆炖猪脚，对缓解中老年人冬季脚足皲裂和脚后跟疼痛很有协助。但栗子食用过多容易上火，因此体质燥热的人不宜食用太多。

秋梨：生吃清火熟吃润肺。秋梨含有丰厚的b族维生素，果胶和多糖类物质含量也较多。秋梨性凉味甘，生食可做冰糖雪梨汁，具有生津解渴、清热下火的功效。熟吃秋梨则能止咳化痰、润肺去燥，将秋梨稍稍蒸煮片刻非常适合体质偏寒的人食用。将其与川贝母10克、江米、冰糖等同炖，能够润肺化痰。需要注意的是，体质虚寒和糖尿病的人不宜多吃。

苹果：生吃帮开胃，熟吃能止泻。苹果富含钾、铁、锌、维生素a、维生素b、维生素c等多种微量元素，被誉为“全能果”。苹果生吃能够协助开胃，生津润肺。苹果中含有鞣酸和果胶，煮过之后具有收敛作用，能使大便内水分减少，从而止泻。熟吃苹果可煮水做成水果罐头，或者与大米一同熬成水果粥食用。患有溃疡性结肠炎、胃寒病症的人最好不要生吃苹果。

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