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洪梅食堂蔬菜配送中心推荐好吃的家常菜青芥末酱爆牛肉

发布时间：2017-03-14 发布者：首宏蔬菜配送中心所属类别：食谱推荐

好吃的家常菜青芥末酱爆牛肉

时间:2015-08-21 09:57 来源:安康饮食网作者:美食点击:次

　　青芥末，山葵也，在日餐中是常见的调味料，但其售价不菲，所以很少日料店会买鲜山葵回来现磨成酱，普通的菜馆更倾向于采用以山葵粉加水拌匀而成的青芥末酱。由于青芥末“攻鼻”刺激醒脑，所以特别受年轻人的欢送。今次讲到的食单以牛肉与它相配，在夏季的高温时节，有清新醒胃的成效。在家可采用超市买到的支装芥末酱，非常便当。

　　资料：牛肉300克，红椒50克，马蹄100克，蒜蓉15克，盐、糖、生抽、青芥末酱、胡椒粉、花生油、生粉各适量。

　　做法：

　　牛肉洗净切方粒，以盐、糖、花生油、胡椒粉、生粉拌匀备用；马蹄洗净去皮切成菱形备用；红椒洗净去籽切成菱形备用。开锅下油，爆香蒜蓉和红椒，放入牛肉粒翻炒，再下适量的青芥末酱继续翻炒至牛肉熟透，参加马蹄，最后以盐、糖调味上碟便可。