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推荐 家常菜菜谱 菠萝银鳕鱼
发布时间:2017-03-25 发布者:首宏蔬菜配送中心 所属类别:食谱推荐
家常菜菜谱 菠萝银鳕鱼
时间:2015-08-11 10:49 来源:美食网 作者:美食 点击:次
固然已过立秋,但广州的天气依然酷热,而且湿气重,在这种天气之下,人们适合吃一些带微辣的食物,以促进食欲。今日聊一下菠萝和银鳕鱼搭配,以香茅、辣椒和少许咖喱粉调味增香的菜式。听上去仿佛带有东南亚风味,其实也能够视作为一款家常小菜。由于银鳕鱼自身含油分比拟重,所以这个菜式的关键是要将银鳕鱼煎至甘香,吸收香料后滋味愈加丰厚。
资料:银鳕鱼300克、罐头菠萝100克,蒜蓉10克,姜米10克,干葱15克,香茅15克,辣椒5克(去籽切碎),盐、咖喱粉、胡椒粉、菜油、椰浆各适量
做法:
银鳕鱼洗净吸干水分切块,以少许盐和胡椒粉涂抹外表腌制一会;罐头菠萝沥干水分备用。开锅下油,把银鳕鱼煎至两面金黄后取出备用。爆香蒜蓉、姜米、干葱、香茅和辣椒,倒入少许咖喱粉炒出香味,下适量水和椰奶,待煮开后调味,参加菠萝,放回银鳕鱼,滚开后上碟即成。