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大朗食品配送中心推荐喝汤好处很多但要注意这些误区

发布时间：2017-03-26 发布者：首宏蔬菜配送中心所属类别：食谱推荐

喝汤益处很多但要留意这些误区

时间:2015-08-06 11:11 来源:安康饮食网作者:营养师点击:次

喝汤益处很多但要留意这些误区

喝汤益处很多，但也有一些误区，我们应尽量防止。

1、喝汤不吃渣将鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后，看上去汤已很浓，但蛋白质的溶出率只要6%-15%，还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。其实，经过长时间烧煮的汤，其“渣”口感虽不是最好，但其中的肽类、氨基酸更利于被人体消化吸收。因而，除了只能吃流质的人以外，应倡导将汤与内容物一同吃下去。

2、爱喝“独味汤” 每种食品所含的营养素是不全面的，即便是鲜味极佳的富含氨基酸的“浓汤”，仍会短少人体若干不能自行合成的必需氨基酸、多种矿物质和维生素。因而，用几种动物与植物性食品混合煮汤，不但可使鲜味相互叠加，也使营养更全面。

3、喝太烫的汤喝50摄氏度以下的汤较适合，喝太烫的汤则有百害而无一利。有的人喜欢喝滚烫的汤，其实人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍耐60摄氏度的温度，超越此温度则会形成黏膜烫伤。固然烫伤后人体有自行修复的功用，但重复损伤极易招致上消化道黏膜恶变。

4、饭后才喝汤这是一种有损安康的吃法。由于最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，影响食物的消化吸收。正确的办法是饭前先喝几口汤，将口腔、食道先光滑一下，以减少干硬食品对消化道黏膜的不良刺激，并促进消化腺分泌，起到开胃的作用。饭中适量喝汤也有利于食物与消化腺的搅拌混合。

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