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南城干货配送中心 推荐 著名作家周作人与美食

发布时间：2017-04-10 发布者：首宏蔬菜配送中心 所属类别：食谱推荐

著名作家周作人与美食

时间:2015-07-16 11:55 来源:美食网 作者:美食家 点击:次

    周作人写散文喜欢谈吃，他住在古老京城北平“苦雨斋”里，喝苦茶，吃豆腐、萝卜、白薯等油腻的家常菜蔬，写平和闲适的文章。
 
    《知堂谈吃》一书里写的都是日常生活中的食物，酒、茶、臭豆腐、野菜等这些再平凡不过的事物；在《喝茶》中，周作人写道：“喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。”可见他看待饮食的文化观念、艺术的神韵和人生的超然态度。
 
    关于故土浙东绍兴美食，糕干、糯米食、白果、水红菱、绍兴酒、烤越鸡、鲞冻肉等，周作人则是念念不忘。他非常爱吃鲞冻肉，这是浙东过年必备的食品，做法简单，将白鲞切块，与猪肉同煮，重要的是冻了吃不是吃现煮的。久居京城的他，很为吃不到此物而抱憾。
 
    他在《烤越鸡》里写道：“我所觉得喜欢的还是几样家常菜，腌菜笋干汤、白鲞虾米汤、干菜肉、鲞冻肉，都是好的。假定天天可以吃饱玉米面和白薯，加上萝卜鲞几片，也曾经很可满足。”这些分发出淡淡乡土幽香的谈吃小品，饱含的是浓浓的思乡之情，于文人雅士闲情偶寄中，勾人食欲，让人格外能领会到一种横生的妙趣。

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