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洪梅牛肉配送中心推荐家常菜菜谱粉丝蚬肉蒸丝瓜

　　各地皆有以粉丝为材的食肴，而且大都是应用其具有强吸附性的特性，从而构成风味。当然，粉丝富含的膳食纤维和钙、磷等矿物质元素亦是人们喜欢它的缘由之一。今天聊到的这款“粉丝蚬肉蒸丝瓜”为笔者在一食肆品味的美味，蚬肉富含蛋白质，丝瓜富含粗纤维，与粉丝组合营养相宜，口感不俗，故与诸君分享。

　　资料：蚬肉100克、丝瓜200克、粉丝（水发后）150克、蒜头（去衣切碎）20克、葱花、姜汁少许，生抽、豆瓣酱、米酒、花生油各适量。

　　做法：蚬肉洗净以姜汁、酒飞水备用；丝瓜去络洗净，切件备用；将蒜头、生抽、姜汁和豆瓣酱拌匀备用；将丝瓜上碟，然后将粉丝和蚬肉平均铺在丝瓜上，入蒸炉蒸熟，取出淋上少许熟油，撒上葱花即成。

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