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长安蔬菜中心推荐家常菜菜谱芦笋百合炒鳄鱼片

　　芦笋又叫石刁柏、龙须菜，素有“蔬菜之王”的佳誉。它的口感脆嫩爽口，富含氨基酸和维生素，有调理机体代谢和进步身体免疫力的食疗效果。鳄鱼肉滋补止咳，其制作方法多样，其中又以炒、蒸、焖、炖居多，这次引荐以鳄鱼片配搭芦笋和百合一同共冶一炉。

　　资料：鳄鱼肉150克、芦笋250克、百合50克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、胡椒粉、生粉、米酒、花生油各适量。

　　做法：鳄鱼肉洗净切片，以盐、胡椒粉、生粉、花生油拌匀备用；百合洗净切片备用；芦笋去皮洗净，切段飞水备用；开锅下油，爆香拍蒜，下鳄鱼片大火翻炒片刻，攒少许米酒，然后参加芦笋和百合以及少许生抽继续翻炒，以盐、糖调味，勾薄芡即成。

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