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猪肉圆白菜饺子的做法

发布时间：2021-10-25 发布者：首宏蔬菜配送中心
张图片“我家可喜欢吃饺子了，一周不吃一顿就跟缺点儿什么似的。圆白菜除了炒炖外，用来做馅包饺子其实也是非常鲜嫩的，有人不喜欢韭菜的辛辣味儿，不妨试试这个，清爽、清香、清脆，荤素馅各有滋味，一人吃二、三十
猪肉圆白菜饺子的做法

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“我家可喜欢吃饺子了，一周不吃一顿就跟缺陷儿什么似的。圆白菜除了炒炖外，用来做馅包饺子其实也是十分鲜嫩的，有人不喜欢韭菜的辛辣味儿，无妨试试这个，清新、幽香、洪亮，荤素馅各有滋味，一人吃二、三十个几乎小意思啦！”

食材明细

主料
  • 肉馅 400克
  • 面粉 适量
  • 圆白菜 1个
辅料
  • 凉水 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 酱油 少许
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

猪肉圆白菜饺子的做法步骤

  • 猪肉圆白菜饺子的做法步骤：1
    1
    面粉准备好，我用面包机揉面，省时省事，揉面的时分能够去准备馅料；没有面包机等揉面机器，就手揉面吧；
  • 猪肉圆白菜饺子的做法步骤：2
    2
    将面粉倒入面包桶中，凉水是面粉量的60%左右，将面包桶安装进东菱6d面包机中，启动一个揉面程序10分钟；
  • 猪肉圆白菜饺子的做法步骤：3
    3
    面团成型且很滋养，将面团放在桶中饧20分钟，盖上盖子，防止水份蒸发而外表变干；
  • 猪肉圆白菜饺子的做法步骤：4
    4
    揉面、饧面的时间来处置馅料：猪肉馅略有些肥的，加香葱末、生抽、酱油、盐，少许凉水；用量随本人喜欢来调整；
  • 猪肉圆白菜饺子的做法步骤：5
    5
    顺着一个方向搅拌上劲儿，水能够少放一点，肉馅不是太干就能够了；
  • 猪肉圆白菜饺子的做法步骤：6
    6
    圆白菜去掉老叶，清洗洁净；
  • 猪肉圆白菜饺子的做法步骤：7
    7
    先一切为二，先切细丝，再切小丁，剁碎，放盆里撒一点点盐，杀出多余的汁水；
  • 猪肉圆白菜饺子的做法步骤：8
    8
    将圆白菜末用手攥一攥，但不要攥得太干，留一些水份也就是保存一些营养物质，与肉馅混合平均；
  • 猪肉圆白菜饺子的做法步骤：9
    9
    饧好的面团取出揉润滑，搓成平均的长条，再切出大小分歧的小剂子，擀成中间稍厚、周围略薄的小圆饼；
  • 猪肉圆白菜饺子的做法步骤：10
    10
    取适量馅或包或挤成饺子，美观难看的，只要不漏馅就是好饺子；快包好时，烧一锅水，水开后，将适量饺子入锅，煮到肚子鼓鼓的飘浮在水面就可捞出。
  • 猪肉圆白菜饺子的做法步骤：11
    11
    吃时蘸醋或者辣椒油，极香。

小窍门

1、圆白菜虽然比大白菜水份少，但是也会出汤，如果不想营养流失，能够肉馅中不打水，或者将用盐腌出来的多余菜汁先入肉馅中混合平均，再放菜；
2、肉馅不要全瘦，有点肥的才更香润；肉和菜的量随喜好来调整。
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