西红柿的原产地是墨西哥，如今却已成为了我们餐桌上的日常佳肴。专家以为，西红柿能够预防十种病症，对身体健康大有益处。

1、治皮肤病：将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病。

2、美容、防衰老：将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻润滑，美容防衰老效果极佳。

3、防癌：因西红柿不只营养丰厚，且具有较强的清热解毒、抑止病变成效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。

4、治高血压：每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显。

5、治贫血：将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治贫血。

6、治溃疡：轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈。

7、治肝炎：取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，参加盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳。

8、防中暑：将1～2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑。

9、退高烧：将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧。

10、治牙龈出血：将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。

如今市面上的西红柿面色红润，吃起来却是硬芯却没有西红柿的酸甜感，这种被催熟的西红柿还能保证营养吗？

使西红柿早熟早红的物质，是涂抹在西红柿的外表的“乙烯”，乙烯是一种植物的生长激素，不是化学物质，更不是动物激素。使用这种植物的生长激素，是因为西红柿本身的成熟过程靠自身体内的乙烯来完成，人为参加乙烯之后，对西红柿的成熟能够起到“催促”的作用。乙烯对人体并无伤害，在自然情况下能够挥发，所以能够保证安全。

西红柿成熟的标志是软而不是硬，如果摸起来感觉里面有明显硬芯的西红柿，最好不买。

看：

成熟的西红柿通红，黄色品种则明黄，如果颜色有深浅不均，最好不选；外形轮廓自然，“歪瓜裂枣”的西红柿可能更甜，但如果果身上有明显的突起，能够不选。另外在同一个品种中，如果个别有明显的尖顶，就说明不代表这个品种的特征，可能因为过分使用激素所致。

存放：

西红柿刚刚买回家最好不急着食用，因为西红柿有一个“放熟”的过程，而且外表涂抹的催熟催红物质“乙烯”，在放熟时能够继续挥发。食用时，用清水洗净后即可，如果实在对乙烯有“心理障碍”，能够拿开水烫一下，把皮剥下后再吃。

怎么样，你了解到怎么挑选并保存西红柿了吗？