美国风湿病学会会刊《关节炎护理与研讨》杂志登载一项新研讨发现，女性膝关节炎患者经常饮用低脂或脱脂牛奶，有助于缓解关节炎病情。

美国《科学日报》4月7日报道，美国风湿病学会会刊《关节炎护理与研讨》杂志登载一项新研讨发现，女性膝关节炎患者经常饮用低脂或脱脂牛奶，有助于缓解关节炎病情。

新研讨中，哈佛大学医学院隶属波士顿布莱根妇女医院的吕兵博士及其同事对2148名膝关节炎患者（其中男性888人，女性1260人）展开了全面研讨。科学家在研讨开端时搜集了参试病人的饮食数据并经过X光技术检测关节间隙宽度评价了关节炎进程。结果发现，每日牛奶摄入量分别为0、缺乏3杯（每杯227克）、4~6杯和至少7杯的参试者，其关节间隙宽度分别降低0.38毫米、0.29毫米、0.29毫米和0.26毫米。研讨人员调理了瘦削严重水平、身体质量指数（BMI）和多种饮食要素之后，结果仍然成立。在男性参试者中，牛奶饮用量与关节间隙宽度之间未发现关联性。无论男女，喝酸奶都不影响关节炎病情。

吕兵表示，经常喝牛奶的女性可降低关节炎进程，这可能与其中丰厚的磷、钙和蛋白质等营养素有关。