黑木耳由于富含多种营养成分,被称为“素中之荤”。很多饭菜中,它或当主角或当配角,为我们的身体提供营养。下面就让我们来看看食用黑木耳的一些益处和忌讳吧。
常吃黑木耳有三大益处
1、养颜美容之佳品
黑木耳含有丰厚的蛋白质,其蛋白质含量堪比动物食品,因而有“素中之荤”的佳誉;此外维生素E含量十分高,是美白肌肤的佳品;最重要的是含铁量最高,说道补铁,普通都以为菠菜,瘦肉,动物肝脏中含量丰厚,其真实一切食物中黑木耳的含铁量最高,是菠菜的20多倍,猪肝的7倍多。因而是养颜补血,预防缺铁性贫血优质的食物来源。
2、减肥清道防结石
黑木耳中含有丰厚的纤维素和一种特殊的植物胶原,这两种物质可以促进胃肠爬动,避免便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时肃清和排出,并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功用。关于初发胆囊炎和初发结石者,坚持每天吃1-2次黑木耳,疼痛、恶呕等病症可在2-5天内缓解。
3、预防心脑血管疾病
黑木耳含有维生素K和丰厚的钙,镁等矿物质,能减少血液凝块,预防血栓等症的发作,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。
正常人每天食用10—15g。
黑木耳固然由于其营养价值以及成效让越来越多的养生人士留意,但是它也有本人的饮食忌讳。
黑木耳四大饮食忌讳
1、出血性中风患者要慎吃
黑木耳有“食物中的阿司匹林”之佳誉。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚,降低血液中胆固醇的含量,对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。固然黑木耳益处多多,但出血性中风患者由于凝血功用较差,要慎食。
2、黑木耳一定要煮熟才能吃
黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质,称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需留意的是,黑木耳经过高温烹煮后,才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度,有助于吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟,不要泡水发起后就直接食用。
3、血脂异常的人要留意食用量
血脂异常的人,常吃木耳能起到食疗的作用,但只能作为药物治疗外的辅助手段,每周吃2~3次即可。
4、不宜和黑木耳搭的食物千万不要一起吃
有活轿抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
中国人讲究食物的相配相克,所以在享受黑木耳带来的美味时,它的饮食忌讳事项也要留意起来。
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