菠萝是常吃的水果，那么吃菠萝有哪些益处呢？菠萝的营养价值有哪些呢？下面就来理解一下。

菠萝的营养价值：

新颖菠萝营养丰厚，维生素C含量是苹果的5倍，还能协助人体消化蛋白质。而英国《魅力》杂志报道，菠萝还有保健成效——缓解疼痛。

菠萝是菠萝蛋白酶的独一食物来源，这种酶能促进抗炎，进而缓解头痛、关节疼痛、锻炼后肌肉疼痛等各种疼痛病症。另据报道，菠萝蛋白酶还能够溶解血栓，避免血栓形成，降低脑血管病和心脏病的死亡率。吃菠萝前最好不用盐浸泡才干更好地发挥镇痛作用，由于食盐会抑止菠萝酶的生机。

菠萝不只单独吃有丰厚的营养，入菜也有许多益处，那么菠萝入菜有什么益处呢？

菠萝的入菜的益处：

1、赋予食物共同的香气。

与蔬菜相比，水果中含有更多的芳香物质和有机酸。所以菠萝入菜能够赋予食物清爽的香气，例如菠萝炒鸡丁中菠萝的香与鸡肉的软嫩相得益彰。

2、毁坏菠萝蛋白酶。

普通的水果倡议生吃，能够最大化的取得其中的营养成分。但是生的菠萝中含有菠萝蛋白酶，这种酶在吃的时分同样会将口腔黏膜上的蛋白质合成，让人口中有麻涩的不温馨感。加热之后这种酶变性失活，吃着就没有任何不舒服了。

菠萝中的蛋白酶自身属于蛋白质，进入胃中之后，在胃酸强大的酸性条件下（pH大约0.9-1.5）早已经变性失活，很难起到助消化的作用了。

3、软化纤维，减轻肠胃担负。

膳食纤维被誉为第七大营养素，可分为水溶性膳食纤维与水不溶性膳食纤维。它固然不是人体的构成成分，但却有着无可替代的重要作用，例如预防便秘、控制体重、延缓餐后血糖上升速度等。

菠萝膳食纤维中水不溶性膳食纤维含量较多，会带来粗糙的口感，吃进肚子也会增加肠胃的担负，尤其对胃肠功能不太好的人。如果加热之后，膳食纤维得到软化，会减轻对肠胃的刺激和机械损伤，尤其对胃肠功能欠佳、甚至胃肠疾病者更加适合一些。

4、怕热的维生素自身就少。

有人觉得水果入菜最大的担忧就是水果中的维生素会在高温下被白白毁坏，这的确是一个问题。不过菠萝自身怕热的维生素含量很少，翻炒加热不会由于损失而觉得可惜。类似的还有苹果等。

5、菠萝外壳做容器，环保别致。

掏空果肉后的菠萝外壳自身就是一个很好的容器，简单方便、干净环保，一定会让盘中美食分外别致，你的创意一定会赢得家人的赞赏！别忘了愉悦身心也是美食的一大境界呢！