食品专家说，甘蔗梗经过较长时间的贮藏，局部甘蔗梗内部会发作肉质发红的现象。对这种发红的甘蔗梗切不要食用，人食用过多发红的甘蔗后，会发作中毒。究其缘由，甘蔗梗发红是由于甘蔗梗在贮藏过程中发作了发酵现象或发作了赤腐病、稍腐病等病害。在发酵或发作病害中常常产生了多种霉素，人们食用了这种毒素后会产生头晕、呕吐等中毒病症，严重危害人们身体健康。所以，尽量不要食用曾经发红的甘蔗梗。　　

    　　这个时节，大量的西瓜马上也要上市了。如何才能选购到又红又甜的西瓜？关键在于控制瓜的熟度。专家提示，这要留意三个要领：首先，看外形。辨认瓜的皮色和瓜蒂、瓜脐。凡瓜形端正，瓜皮坚硬丰满，花纹明晰，表皮稍有凹凸不平的波浪纹，瓜蒂、瓜脐收得严密，略微缩入，靠空中的瓜皮颜色变黄，就是够熟的标志；其次，听声音。能够一手捧瓜，一手以指轻弹，凡声音刚而脆，如击木板的“咚咚”或“得得”声，是未熟的意味；声音疲而浊，近似打鼓的“卜卜”声且有震动的传音，才是够熟的标志；最后，端重量。生瓜含水量多，瓜身较重；而成熟的瓜由于肉细脆、组织松弛，体重就比生瓜轻。除此之外，还要留意，假如瓜皮柔软、瘀黑，敲声太沉，瓜身太轻，以至摇瓜闻响，那又会是倒瓤烂瓜，不堪食用。　　

    　　此外，买来新颖的水果后，要及时用纸包装，避免水分蒸发；并且放在阴凉处，避免日晒，保持一定温度。另外，采用接近零摄氏度的贮存方法最好，温度太低了也不好，尤其是对热带水果。