中国是水果消费大国，参加wto更为中国的水果业开展提供了难得的历史机遇。但是，从近3年我国的水果业消费现状看，"绿色壁垒"又成了限制我国水果业开展的主要障碍。"绿色壁垒"是指在国际贸易范畴，商品进口国以维护人类安康和环境为名，经过立法或制定严厉的强制性技术法规，对国外商品停止准入限制，以限制国外产品进口的贸易维护措施。世界贸易组织在《技术性贸易壁垒协议》（tbt）中规则："任何国度都能够在其以为恰当的范围内采取必要的措施维护环境，只需这些措施不致以为在具有同等条件的国度之间形成任何不合理的歧视，或成为对国际贸易产生荫蔽限制的一种手腕。"这就意味着绿色壁垒的设置具有很大的合法性。依据来自联合国的统计材料，2002年中国出口到发达国度的农产品有约74亿美圆的商品因"绿色壁垒"而受阻。依据有关材料标明，硝酸盐含量超标就是水果出口中"绿色壁垒"的一项重要内容。因而，控制树体内的硝酸盐过多积聚，从而降低果实中的硝酸盐含量，是促进我国水果业开展的一项重要措施。降低水果中硝酸盐积聚的措施如下。
     一、大量运用有机肥。施用有机肥料是一项降低果树体内硝酸盐含量的有效措施。据实验，在果树上施用有机肥可减少树体内的硝酸盐含量，而大量运用化肥能招致硝酸盐的积聚。其缘由，一方面与生物降解有机质，营养释放迟缓有关；另一方面可能与有机质促进了土壤反硝化过程，减少土壤中硝态氮浓度有关。另外，施用有机肥料还具有坚持地力，减少污染的优点。
     二、合理运用氮肥
     1、控制氮肥用量。树体硝酸盐含量可因氮肥的用量提高而有明显的增加，二者呈显著正相关。在苹果树上施用100-200毫克/千克土时，叶片中no3-含量分别占干物质重的1.09%和1.61%，未加尿素的则为0.14%。可见施氮招致硝酸盐含量成倍增长。所以在保证果树产量的同时，恰当降低氮肥的用量能降低硝酸盐的富集。
     2、提高氮肥施用技术。在氮肥施用量相同时，不同的氮肥形态可招致no3-的积聚量不同，在苹果、樱桃、梨等多种果树上停止的实验标明：铵态氮比例越大，no3-含量降低越明显。因而，施铵态氮肥可使硝酸盐含量降低。
     局部施氮、后期控氮、分次施氮技术在降低果树体内硝酸盐的积聚中有很好的效果。恰当运用含氯化肥可使no3-明显下降，这是因为ci -能减弱土壤中硝化细菌的活性，从而抑制消化作用的停止，使土壤中可供植株吸收的no3减少。
     三、平衡施肥。氮、磷、钾的合理搭配是获得优质果品的必要措施。磷钾无论是单施，还是配合运用，均可使树体内no3-降低，特别是单施钾比对照降低18-43%，磷、钾配合no3-降低5-45%。
     四、增强光照。正常光照条件下，光合作用良好，植株生长量大，吸收的硝酸盐可被稀释而不致积聚太多。实验证明，光照强度降低20%，果实硝酸盐含量会增加150%，因而保证正常光照是硝酸盐在植株体内同化并降低其浓度的决定条件之一。
     （ 来源：《农村科技开发》2004.6期 ） （记者 佚名）